Oppskrift på sildball finner du her.
Over hele landet finner vi varianter av matretter med potetball av forskjellig slag. I videoen viser Torgunn Henden fram hvordan hun lager middagsklassikeren.
Torgunn forteller at poteter, sild og fisk har vært livberginga for folket langs Nordmørskysten gjennom tidene. Salta sild, poteter og mel/gryn er holdbare matvarer om er enkle å ha på lager. Det hadde stor betydning i tidligere tider. Under andre verdenskrig var poteten «mat nummer 1». En god potethøst var en sikkerhet for mat på bordet gjennom vinteren. Store poteter vart kalla ballpotet!
Ball ble opprinnelig spist til frokost. Det var først på 1900-tallet den ble middag. Ball i forskjellige varianter, også med fersk eller salta fisk, var og er populært, og sildball er «livretten» til mange på Nordmøre. No er sildball nesten festmat!
