Forside

Matskatter og inspirasjon fra hele Norge. Finn oppskriftene her!

Varmende tradisjonsmat i høstmørket

Fersktkjøtt

Artikler

Tid for tradisjonsmat

Når kveldene blir mørkere og lufta kaldere er det perfekt å samles rundt smakfulle og varmende tradisjonsmatretter.
DSC_9979

Oppskrift

Rullepølse av lam

Deilig julepålegg. Denne lammerullen saltes og tørkes før koking.

Tilbehør

Middels

2timer

Tilbehør
Blandaball, saltfiskball

Oppskrift

Saltfiskball fra Smøla

Tradisjonsrik middagsrett med salt sei.

Middagsretter

Middels

1timer

Middagsretter
Havrebrød

Oppskrift

Havrebrød

Godt brød med sunne havregryn.

Brødmat/Bakverk

Lett

2timer

Brødmat/Bakverk

Oppskrift

Hermetiserte pærer

En fin måte å oppbevare/lagre pærer fra egen hage til å smake friskt lenge.

Desserter

Middels

60minutter

Desserter
nordlandslefse

Oppskrift

Nordlandslefse

Søt tjukklefse.

Brødmat/Bakverk

Lett

20minutter

Brødmat/Bakverk
TradisjonsMat1903 raspeballer

Oppskrift

Glutenfrie raspeballer

Tradisjonsrike raspeballer på glutenfri oppskrift.

Middagsretter

Middels

50minutter

Middagsretter

Videoer: Inspirasjon til å lage deilig høstmat

baking3 lefse

Video

Slik baker du lefse

Tips og triks til lefsebakst for nybegynnere.

Baking av brød i vedfyrt ovn - med Stokke Bygdekvinnelag

Tradisjonsmatskolen

Slik baker du deilig bakerovnsbrød i vedfyrt ovn

Brød stekt i vedfyrt ovn er saftig, med en god tykk skorpe. Fyllet i brødet er deilig mykt. Her er oppskriften på hvordan bake nydelige brød i vedfyrt ovn.

Video

Slik baker du kamkake

Bli med til Leirskardalen og lær om å bake kamkaka - en særegen bakst med lang historie!

potetkaker

Video

Potetkaker

Se hvordan du baker potetkaker.

Video

Slik lager du sildball

Bli med til Valsøyfjord og se hvordan Torgunn Henden lager "livretten" sildball.

Video

Slik lager du bacalao

Bli med til Valsøyfjord på Nordmøre og se hvordan Solvår Skogen Sæterbø lager middagsklassikeren bacalao.
Bladkrans av bolledeig fra Lom

Tradisjonsmatskolen

Slik lager du en lekker og saftig bladkrans

Bladkrans er et smykke på festbordet. Laila Strand Bugge i Stokke Bygdekvinnelag viser hvordan du lager den.