Forside

Matskatter og inspirasjon fra hele Norge. Finn oppskriftene her!

Vi nyter sommerens grøde

shutterstock_178453847 Bringebærsyltetøy

Artikler

Sylting og safting

Alt du treng å vite om sylting og safting.

Sommersalat med kryddersild

Artikler

Sild er smaken av sommer

Sild er rask mat å tilberede, metter godt og passer til alle sommerens frukt og grønnsaker. Bare hør her:
Aroniasaft svartsurbærsaft glass med svartsurbær aroniabær

Oppskrift

Saft av svartsurbær (aronia)

Oppskrift på en deilig saft av svartsurbær og solbær, rik på smak og stappfull med antioksidanter.

Drikke

Lett

60minutter

Drikke
shutterstock_151415936 rognebær

Oppskrift

Rognebærgelé

God tilbehør til kjøtt- og viltretter.

Tilbehør

Middels

2timer

Tilbehør
shutterstock_192761228 Eplegele

Oppskrift

Eplegelé

Ta vare på eplesmaken gjennom hele vinteren. Eplegelé passer både som pålegg og som tilbehør til middagsmat.

Tilbehør

Middels

60minutter

Tilbehør
shutterstock_214513363 Plommepai

Oppskrift

Plommepai

En sprø paibunn fylt med søte godsaker.

Desserter

Lett

20minutter

Desserter
Bestemor Lenes spekulasi

Oppskrift

Bestemor Lenes Spekulasi

Deilig og søt småbakst til jul fra Rana i Nordland.

Lett

30minutter

Videoer: Inspirasjon til å lage deilig sommermat

01-THUMB-Filetering av makrell

Tradisjonsmatskolen

Slik fileterer du makrell, sei og laks

Vi deler tips til hvordan filetere fisk, hva kan du lage av makrellfileten og kjennetegn på fersk fisk i butikken.

Fermentering av kål. Passer som topping til salat, ved siden av en kotelett eller oppå pølse.

Tradisjonsmatskolen

Fermentert nykål - sommerkål

Tradisjonell oppskrift på fermentert kål gir en frisk og syrlig smak. Den passer ypperlig til pølser, svinekoteletter eller en salat.
fiskesuppe

Video

Slik lager du fiskesuppe

Lær deg å lage tradisjonsrik fiskesuppe.
Laks i form, one-pot

Tradisjonsmatskolen

Slik lager du fiskeform med laks og grønnsaker

One pot gryte - laksemiddag med deilige rotgrønnsaker, er en enkel, rask og sunn middag.
Baking av brød i vedfyrt ovn - med Stokke Bygdekvinnelag

Tradisjonsmatskolen

Slik baker du deilig bakerovnsbrød i vedfyrt ovn

Brød stekt i vedfyrt ovn er saftig, med en god tykk skorpe. Fyllet i brødet er deilig mykt. Her er oppskriften på hvordan bake nydelige brød i vedfyrt ovn.
Marmorkake

Tradisjonsmatskolen

Marmorkake - formkake med vakker marmorering av sjokolade

Video som viser skritt-for-skritt hvordan du lager denne vakre formkaken med en blanding av lys vaniljekake og mørk sjokoladekake.
DSC_2794

Video

Slik lager du skjørost

Budeia på Romsdalsetra, Gun Kjølhaug, viser hvordan hun koker skjørost.