Norsk tradisjonsmat

Leverpostei fra Hordaland

God oppskrift på leverpostei.

local_offer Tilbehør
local_dining Middels
timer 2 timer
location_on Hordaland

favorite_border

Blodpudding. Foto: Nadin Martinuzzi/Ren Mat

Blodpudding med rug og rosiner

Tradisjonsrik blodmat fra Nordland

local_offer Middagsretter
local_dining Middels
timer 1 timer
location_on Nordland

favorite_border

Kurv (spekepølse)

Når gauken gjel er kurven ferdig!

local_offer Tilbehør
local_dining Middels
timer 4 timer
location_on Oppland

favorite_border

Svineknoke med rotmos

Dette er oktoberfestmat!

local_offer Middagsretter
local_dining Lett
timer 3 timer
location_on Østfold

favorite_border

Lam i karri-epler

Lam og epler er i sesong omtrent samtidig - og det er neppe tilfeldig!

local_offer Middagsretter
local_dining Lett
timer 60 minutter
location_on Oslo og Akershus

favorite_border

Hønsefrikassé fra Askim

Smakfull og tradisjonsrik oppskrift fra Rom i Askim.

local_offer Middagsretter
local_dining Middels
timer 60 minutter
location_on Østfold

favorite_border

Kjøttrull fra Kvæfjord Bygdekvinnelag i Troms. Reportasje i Ren Mat 2020.

Kjøttrull (lammerull, sauerull)

Tradisjonsrikt pålegg etter oppskrift fra Kvæfjord Bygdekvinnelag. Oppskrift med video!

local_offer Tilbehør
local_dining Middels
timer 3 timer
location_on Troms

favorite_border

Kalvesuss

Tradisjonsrikt pålegg av kalvekjøtt.

local_offer Tilbehør
local_dining Middels
timer 2 timer
location_on Vest-Agder

favorite_border

Sesong for rotgrønnsaker

Kålrotkake

Spennende kake med kremostglasur.

local_offer Kaker
local_dining Middels
timer 50 minutter
location_on Buskerud

favorite_border

Gulrotsuppe

Nydelig og vitaminrik suppe.

local_offer Middagsretter
local_dining Middels
timer 40 minutter
location_on Hordaland

favorite_border

Jordskokksuppe

Jordskokk gir god smak til denne rotgrønnsaksuppen.

local_offer Middagsretter
local_dining Lett
timer 40 minutter
location_on Oslo og Akershus

favorite_border

Grønsaksuppe med raudbetar à la Harald Osa

Grønsaker er bra for helsa. Prøv Bygdekvinnelaget si spesiallaga grønsaksuppe.

local_offer Middagsretter
local_dining Lett
timer 30 minutter
location_on Landsdekkende

favorite_border

Hjerneføde om mattradisjoner

Melk og meieriprodukter

Melk er blant råvarene som historisk har hatt størst betydning i kostholdet. Her kan du lære mer om melkas rolle i norske mattradisjoner.

kjøttkaker med potet og surkål på tallerken

Den norske kjøttkaka

Her kan du lese historia bak ein av våre mest kjente og kjære retter.

Konservering av frukt, bær og grønt

Med god konservering har du glede av sommarsmakane heile året. Her finn du alt du treng å vite om konservering av frukt, bær og grønsaker.

Klepp, klot eller krumme?

Ulike varianter av supper med melboller i, er kanskje den matretten vi har flest forskjellige varianter av her på norsktradisjonsmat.no.

Måltidstradisjoner

Når var åbit, non, øft og duul og hva spiste man? Her finner du gamle norske ord, uttrykk og matlister knyttet til måltidene gjennom dagen.

Mål og vekt

Hvor mye er egentlig 'åtte potter rømme' og 'fire merker smør'? Her finner du oversikt over mål og vekt.

Nye filmer om mattradisjoner

Slik baker du kamkake

Bli med til Leirskardalen og lær om å bake kamkaka - en særegen bakst med lang historie!

Slik baker du flatbrød

Tips og triks til flatbrødbakst.

Slik lager du Totenkringler

Anne Mari Amlien fra Bøverbru viser hvordan man baker denne gamle spesialiteten fra Toten.

Slik baker du lefse

Tips og triks til lefsebakst for nybegynnere.

Slik lager du fiskesuppe

Lær deg å lage tradisjonsrik fiskesuppe.

Slik lager du bacalao

Bli med til Valsøyfjord på Nordmøre og se hvordan Solvår Skogen Sæterbø lager middagsklassikeren bacalao.