Forside

Matskatter og inspirasjon fra hele Norge. Finn oppskriftene her!

Lutefisksesongen er i gang

BEH00579

Tradisjonsmatskolen

Lekker lutefisk og lange tradisjoner

Hvor kommer lutefisken fra - og hvorfor legge julemiddagen i lut?

Oppskrift

Fårikål

Rogalands-variant av Norges nasjonalrett. Her er fårikålen jevna med litt hvetemel sammen med kål og kjøtt.

Middagsretter

Lett

2timer

Middagsretter
TradisjonsMat0734 karbonader

Oppskrift

Elgkarbonader

Smakfulle grove karbonader med elgkjøtt.

Middagsretter

Lett

1timer

Middagsretter
shutterstock_190290479 Tyttebærsyltetøy

Oppskrift

Tyttebærsyltetøy med epler

Epler i tyttebærsyltetøyet gir et mildere syltetøy.

Tilbehør

Lett

60minutter

Tilbehør

Oppskrift

Hermetiserte pærer

En fin måte å oppbevare/lagre pærer fra egen hage til å smake friskt lenge.

Desserter

Middels

60minutter

Desserter
shutterstock_192761228 Eplegele

Oppskrift

Eplegelé

Ta vare på eplesmaken gjennom hele vinteren. Eplegelé passer både som pålegg og som tilbehør til middagsmat.

Tilbehør

Middels

60minutter

Tilbehør
TradisjonsMat1903 raspeballer

Oppskrift

Glutenfrie raspeballer

Tradisjonsrike raspeballer på glutenfri oppskrift.

Middagsretter

Middels

50minutter

Middagsretter

Videoer: Inspirasjon til å lage deilig høstmat

DSC_9990

Video

Slik lager du kjøttrull

Bli med til Kvæfjord, lær om det særegne kulturlandskapet og lær å lage din egen kjøttrull.
Fersktkjøtt

Video

Slik lager du ferskt kjøtt og suppe

Bli med til Totenåsen og se tilberedning av tradisjonsrik ferskt kjøtt og suppe.

Fiskegrateng

Tradisjonsmatskolen

Slik lager du hjemmelaget fiskegrateng

Saftig fiskegrateng fra Møre og Romsdal der du kan bruke fisk som sei, torsk, lyr og laks.
Laks i form, one-pot

Tradisjonsmatskolen

Slik lager du fiskeform med laks og grønnsaker

One pot gryte - laksemiddag med deilige rotgrønnsaker, er en enkel, rask og sunn middag.
syltede gresskar syltet konservering

Video

Slik sylter du gresskar

Lær deg prinsippene bak sursylting av grønnsaker i denne videoen.

syltede plommer konservering

Video

Slik sylter du plommer

Lær deg prinsippet bak fruktsylting her.

Marmorkake

Tradisjonsmatskolen

Marmorkake - formkake med vakker marmorering av sjokolade

Video som viser skritt-for-skritt hvordan du lager denne vakre formkaken med en blanding av lys vaniljekake og mørk sjokoladekake.