Forside

Matskatter og inspirasjon fra hele Norge. Finn oppskriftene her!

Herlige fiskemiddager i februar

Plukkfisk

Tradisjonsmatskolen

Slik lager du plukkfisk

Plukkfisk er en fin måte å bruke opp rester av kokt fisk på. Dette er rimelig og god husmannskost med røtter i Hordaland.
Fiskekaker med sei, lyre og hyse. Opprinnelig fra Møre, men kommer fra Liv Reitan i Skatval Bygdekvinnelag

Oppskrift

Hjemmelagde fiskekaker

Fiskekaker med mye herlig smak av sei, lyr og hyse.

Middagsretter

Lett

45minutter

Middagsretter
fiskesuppe

Oppskrift

Fiskesuppe

Klassisk og nydelig fiskesuppe etter oppskrift fra Lindesnes.

Middagsretter

Lett

20minutter

Middagsretter
shutterstock_352242641 torskefiske

Oppskrift

Skrei, lever og rogn

Tradisjonelt fiskemåltid med fersk skrei, lever, rogn og møljegryte.

Middagsretter

Middels

60minutter

Middagsretter
Røkt svinekam med sennepssaus

Oppskrift

Røkt svinekam med sennepssaus

Deilig, saftig sommermiddag med mye gode smaker.

Middagsretter

Middels

3timer

Middagsretter

Oppskrift

Havresuppe

Tradisjonsrik suppe med havre.

Drikke

Lett

30minutter

Drikke

Oppskrift

Varm vinterdrikk

Varm melk med krydder fra Toten.

Drikke

Lett

10minutter

Drikke

Videoer: Fiskeretter og inspirasjon til nye hobbyer

Baking av brød i vedfyrt ovn - med Stokke Bygdekvinnelag

Tradisjonsmatskolen

Slik baker du deilig bakerovnsbrød i vedfyrt ovn

Brød stekt i vedfyrt ovn er saftig, med en god tykk skorpe. Fyllet i brødet er deilig mykt. Her er oppskriften på hvordan bake nydelige brød i vedfyrt ovn.

Oppskrift

Bacalao

Klassiker fra Nordmøre - oppskrift med video.

Middagsretter

Lett

3timer

Middagsretter
fiskesuppe

Video

Slik lager du fiskesuppe

Lær deg å lage tradisjonsrik fiskesuppe.

Video

Slik lager du sildball

Bli med til Valsøyfjord og se hvordan Torgunn Henden lager "livretten" sildball.

Hvit saus

Tradisjonsmatskolen

Slik lager du hvit saus

Videoen viser skritt-for-skritt hvordan du lager hvit saus.

01-THUMB-Filetering av makrell

Tradisjonsmatskolen

Slik fileterer du makrell, sei og laks

Vi deler tips til hvordan filetere fisk, hva kan du lage av makrellfileten og kjennetegn på fersk fisk i butikken.

Fermentering av kål. Passer som topping til salat, ved siden av en kotelett eller oppå pølse.

Tradisjonsmatskolen

Fermentert nykål - sommerkål

Tradisjonell oppskrift på fermentert kål gir en frisk og syrlig smak. Den passer ypperlig til pølser, svinekoteletter eller en salat.