Forside

Matskatter og inspirasjon fra hele Norge. Finn oppskriftene her!

Lutefisksesongen er i gang

BEH00579

Tradisjonsmatskolen

Lekker lutefisk og lange tradisjoner

Hvor kommer lutefisken fra - og hvorfor legge julemiddagen i lut?

Oppskrift

Fårikål

Rogalands-variant av Norges nasjonalrett. Her er fårikålen jevna med litt hvetemel sammen med kål og kjøtt.

Middagsretter

Lett

2timer

Middagsretter
TradisjonsMat0734 karbonader

Oppskrift

Elgkarbonader

Smakfulle grove karbonader med elgkjøtt.

Middagsretter

Lett

1timer

Middagsretter
shutterstock_190290479 Tyttebærsyltetøy

Oppskrift

Tyttebærsyltetøy med epler

Epler i tyttebærsyltetøyet gir et mildere syltetøy.

Tilbehør

Lett

60minutter

Tilbehør

Oppskrift

Hermetiserte pærer

En fin måte å oppbevare/lagre pærer fra egen hage til å smake friskt lenge.

Desserter

Middels

60minutter

Desserter
TradisjonsMat0611 trollkrem

Oppskrift

Trollkrem

Silkemyk, søt og syrlig dessert.

Desserter

Lett

10minutter

Desserter
Vaffel på bål

Oppskrift

Vaffel på bål

Smakfulle og saftige vafler som kan stekes på bål. Med kefir, egg, byggmel, hvetemel og kardemomme.

Lett

20minutter

Videoer: Inspirasjon til å lage deilig sensommermat

syltede plommer konservering

Video

Slik sylter du plommer

Lær deg prinsippet bak fruktsylting her.

syltede gresskar syltet konservering

Video

Slik sylter du gresskar

Lær deg prinsippene bak sursylting av grønnsaker i denne videoen.

fiskesuppe

Video

Slik lager du fiskesuppe

Lær deg å lage tradisjonsrik fiskesuppe.
Plukkfisk

Tradisjonsmatskolen

Slik lager du plukkfisk

Plukkfisk er en fin måte å bruke opp rester av kokt fisk på. Dette er rimelig og god husmannskost med røtter i Hordaland.
Hvit saus

Tradisjonsmatskolen

Slik lager du hvit saus

Videoen viser skritt-for-skritt hvordan du lager hvit saus.

DSC_2794

Video

Slik lager du skjørost

Budeia på Romsdalsetra, Gun Kjølhaug, viser hvordan hun koker skjørost.

DSC_8447 flatbrød

Video

Slik baker du flatbrød

Tips og triks til flatbrødbakst.