Forside

Matskatter og inspirasjon fra hele Norge. Finn oppskriftene her!

Herlige middager i februar

shutterstock_796124797

Artikler

Kraft fra naturen - fortellinger om samisk mattradisjon

Med et varmt hjerte og beina på jorda, forvalter Máret Rávdná Buljo sin del av samisk kulturarv og matkultur.

Bidos,-,Sami,Reindeer,Stew,,Traditional,Stew,Of,The,Norwegian

Oppskrift

Biđus

Tradisjonell samisk festmat.

Middagsretter

Lett

45minutter

Middagsretter
Gáhkko

Oppskrift

Gáhkko

Samisk gjærbakst.

Brødmat/Bakverk

Middels

3timer

Brødmat/Bakverk
Fiskekaker med sei, lyre og hyse. Opprinnelig fra Møre, men kommer fra Liv Reitan i Skatval Bygdekvinnelag

Oppskrift

Hjemmelagde fiskekaker

Fiskekaker med mye herlig smak av sei, lyr og hyse.

Middagsretter

Lett

45minutter

Middagsretter
Røkt svinekam med sennepssaus

Oppskrift

Røkt svinekam med sennepssaus

Deilig, saftig sommermiddag med mye gode smaker.

Middagsretter

Middels

3timer

Middagsretter

Oppskrift

Havresuppe

Tradisjonsrik suppe med havre.

Drikke

Lett

30minutter

Drikke

Oppskrift

Varm vinterdrikk

Varm melk med krydder fra Toten.

Drikke

Lett

10minutter

Drikke

Videoer: Herlige fiskeretter i vinter

Plukkfisk

Tradisjonsmatskolen

Slik lager du plukkfisk

Plukkfisk er en fin måte å bruke opp rester av kokt fisk på. Dette er rimelig og god husmannskost med røtter i Hordaland.

Oppskrift

Bacalao

Klassiker fra Nordmøre - oppskrift med video.

Middagsretter

Lett

3timer

Middagsretter
fiskesuppe

Video

Slik lager du fiskesuppe

Lær deg å lage tradisjonsrik fiskesuppe.

Video

Slik lager du sildball

Bli med til Valsøyfjord og se hvordan Torgunn Henden lager "livretten" sildball.

Hvit saus

Tradisjonsmatskolen

Slik lager du hvit saus

Videoen viser skritt-for-skritt hvordan du lager hvit saus.

01-THUMB-Filetering av makrell

Tradisjonsmatskolen

Slik fileterer du makrell, sei og laks

Vi deler tips til hvordan filetere fisk, hva kan du lage av makrellfileten og kjennetegn på fersk fisk i butikken.

DSC_7455 fiskekaker

Video

Slik lager du fiskekaker

Bli med til Lindesnes og se hvordan "Jentan på Båly" lager fiskekaker.