Forside

Matskatter og inspirasjon fra hele Norge. Finn oppskriftene her!

Vi nyter høstens grøder

Bladkrans av bolledeig fra Lom

Tradisjonsmatskolen

Slik lager du en lekker og saftig bladkrans

Bladkrans er et smykke på festbordet. Laila Strand Bugge i Stokke Bygdekvinnelag viser hvordan du lager den.
medisterkaker kjøttkaker

Oppskrift

Hjemmelaget medisterfarse

Medisterfarse som kan brukes til både medisterkaker og -pølser.

Middagsretter

Middels

60minutter

Middagsretter
TradisjonsMat0805 kålstuing

Oppskrift

Kålstuing

Godt og næringsrikt tilbehør til ulike middagsretter.

Tilbehør

Lett

25minutter

Tilbehør
TradisjonsMat1903 raspeballer

Oppskrift

Glutenfrie raspeballer

Tradisjonsrike raspeballer på glutenfri oppskrift.

Middagsretter

Middels

50minutter

Middagsretter
Bakels og græt. Foto: Nadin Martinuzzi

Oppskrift

Bakelsgræt

Klassiker fra Nordmøre - søt smørgrøt til vaflene.

Grøt

Lett

30minutter

Grøt
Sirupstynnkane_brynhild_lervang-6

Video

Slik baker du sirupstynnkake

Bli med Brynhild Lervang og lage sirupstynnkake fra Rendalen

Video

Margretes potetlefse fra Romedal

Margrete Ruud Skjeseth lager saftig potetlefse og gir gode tips til hvordan få til en vellykket bakst.

Videoer: Vi sylter, safter og slakter

DSC_9990

Video

Slik lager du kjøttrull

Bli med til Kvæfjord, lær om det særegne kulturlandskapet og lær å lage din egen kjøttrull.
syltede plommer konservering

Video

Slik sylter du plommer

Lær deg prinsippet bak fruktsylting her.

Fermentering av kål. Passer som topping til salat, ved siden av en kotelett eller oppå pølse.

Oppskrift

Fermentert nykål - sommerkål

Denne tradisjonelle oppskriften på fermentert kål gir en frisk og syrlig smak. Den passer ypperlig ved siden av pølser, svinekoteletter, på en salat eller bare å spise en skje med kål hver dag.

Lett

20minutter
smør

Tradisjonsmatskolen

Det unike setersmøret

Setersmør eller stølsmør lages tradisjonelt på setrer og støler i fjellområdene i Norge.

01-THUMB-Filetering av makrell

Tradisjonsmatskolen

Slik fileterer du makrell, sei og laks

Vi deler tips til hvordan filetere fisk, hva kan du lage av makrellfileten og kjennetegn på fersk fisk i butikken.

Baking av brød i vedfyrt ovn - med Stokke Bygdekvinnelag

Tradisjonsmatskolen

Slik baker du deilig bakerovnsbrød i vedfyrt ovn

Brød stekt i vedfyrt ovn er saftig, med en god tykk skorpe. Fyllet i brødet er deilig mykt. Her er oppskriften på hvordan bake nydelige brød i vedfyrt ovn.
Rømmegrøt fra Tjølling

Tradisjonsmatskolen

Så enkelt lager du tradisjonell rømmegrøt

Edit Nystein fra Tjølling Bygdekvinnelag deler her tips til hvordan lage en velsmakende og klumpfri rømmegrøt.