Forside

Matskatter og inspirasjon fra hele Norge. Finn oppskriftene her!

Varmende tradisjonsmat i høstmørket

Fersktkjøtt

Artikler

Tid for tradisjonsmat

Når kveldene blir mørkere og lufta kaldere er det perfekt å samles rundt smakfulle og varmende tradisjonsmatretter.

Oppskrift

Kjøttrull (lammerull, sauerull)

Tradisjonsrikt pålegg etter oppskrift fra Kvæfjord Bygdekvinnelag. Oppskrift med video!

Tilbehør

Middels

3timer

Tilbehør
TradisjonsMat0734 karbonader

Oppskrift

Elgkarbonader

Smakfulle grove karbonader med elgkjøtt.

Middagsretter

Lett

1timer

Middagsretter
Havrebrød

Oppskrift

Havrebrød

Godt brød med sunne havregryn.

Brødmat/Bakverk

Lett

2timer

Brødmat/Bakverk

Oppskrift

Hermetiserte pærer

En fin måte å oppbevare/lagre pærer fra egen hage til å smake friskt lenge.

Desserter

Middels

60minutter

Desserter
shutterstock_192761228 Eplegele

Oppskrift

Eplegelé

Ta vare på eplesmaken gjennom hele vinteren. Eplegelé passer både som pålegg og som tilbehør til middagsmat.

Tilbehør

Middels

60minutter

Tilbehør
TradisjonsMat1903 raspeballer

Oppskrift

Glutenfrie raspeballer

Tradisjonsrike raspeballer på glutenfri oppskrift.

Middagsretter

Middels

50minutter

Middagsretter

Videoer: Inspirasjon til å lage deilig høstmat

syltede gresskar syltet konservering

Video

Slik sylter du gresskar

Lær deg prinsippene bak sursylting av grønnsaker i denne videoen.

baking3 lefse

Video

Slik baker du lefse

Tips og triks til lefsebakst for nybegynnere.

Video

Slik baker du kamkake

Bli med til Leirskardalen og lær om å bake kamkaka - en særegen bakst med lang historie!

potetkaker

Video

Potetkaker

Se hvordan du baker potetkaker.

Video

Slik lager du sildball

Bli med til Valsøyfjord og se hvordan Torgunn Henden lager "livretten" sildball.

Video

Slik lager du bacalao

Bli med til Valsøyfjord på Nordmøre og se hvordan Solvår Skogen Sæterbø lager middagsklassikeren bacalao.
Bladkrans av bolledeig fra Lom

Tradisjonsmatskolen

Slik lager du en lekker og saftig bladkrans

Bladkrans er et smykke på festbordet. Laila Strand Bugge i Stokke Bygdekvinnelag viser hvordan du lager den.