close
search
close

Logg inn


Glemt passord? Personvern

Registrer deg

Ved å registrere deg får du tilgang til dine favorittoppskrifter uavhengig av hvilken enhet du bruker
Fylker Finn oppskriftTradisjonsmatskolenKurskalender favorite_borderMine favoritter search
search
keyboard_arrow_rightAlle fylker keyboard_arrow_right Landsdekkendekeyboard_arrow_right Oslo og Akershuskeyboard_arrow_right Aust-Agderkeyboard_arrow_right Buskerudkeyboard_arrow_right Finnmarkkeyboard_arrow_right Hedmarkkeyboard_arrow_right Hordalandkeyboard_arrow_right Møre og Romsdalkeyboard_arrow_right Nord-Trøndelagkeyboard_arrow_right Nordlandkeyboard_arrow_right Opplandkeyboard_arrow_right Rogalandkeyboard_arrow_right Sogn og Fjordanekeyboard_arrow_right Sør-Trøndelagkeyboard_arrow_right Telemarkkeyboard_arrow_right Tromskeyboard_arrow_right Vest-Agderkeyboard_arrow_right Vestfoldkeyboard_arrow_right Østfold
Hjem / Møre og Romsdal / Sildball

Sildball

Livrett fra Nordmøre - oppskrift med video.

  • local_offer Middagsretter
  • local_dining Middels
  • timer 1 timer
  • location_on Møre og Romsdal
  • favorite_border
    Lagre som favoritt

Ingredienser

  • 3 stk spekesildfilet
  • 1 stk stor løk
  • 250 g kokte, kalde poteter
  • 2 kg rå poteter
  • 11⁄2 dl havregryn
  • 11⁄2 dl hvetemel
  • 5 dl byggmel
  • 1 ts pepper
  • 3 l vann (til koking)
  • 3 ts salt (til koking)

Fremgangsmåte

Mal sild, løk og potet én gang på kjøttkvern. Bland inn gryn, mel og pepper.

Kok opp 3 l vann med 3 ts salt. Bruk eventuelt en kjøttknoke i kokevannet for ekstra smak på ballen.

Form sildballene med hendene eller ei skei. Tradisjonelt lages ballen rund hvis den har fyll i seg (fleskebit) og avlang hvis den er uten fyll.

La ballene trekke i ca 45 minutt.

Server ball med stekt flesk og eventuelt løk. Kokte poteter, kålrabi og gulrot hører til. Gjerne surmelk til drikke. Sildballen er veldig god som stekt dagen etter!

 

 

 
place
Møre og Romsdal

Rettens opphav

Over hele landet finner vi varianter av matretter med potetball av forskjellig slag. Oppskrifta på sildball har vi fått av Torgunn Henden fra Halsa, som forteller følgende:

«Poteter, sild og fisk har vært livberginga for folket langs Nordmørskysten gjennom tidene. Salta sild, poteter og mel/gryn er holdbare matvarer om er enkle å ha på lager. Det hadde stor betydning i tidligere tider.Under andre verdenskrig var poteten «mat nummer 1». En god potethøst var en sikkerhet for mat på bordet gjennom vinteren. Store poteter vart kalla ballpotet!

Ball ble opprinnelig spist til frokost. Det var først på 1900-tallet den ble middag. Ball i forskjellige varianter, også med fersk eller salta fisk, var og er populært, og sildball er «livretten» til mange på Nordmøre. No er sildball nesten festmat!»

Følg oss på instagram