Telemark
Tradisjonsmat fra Telemark
Telemark strekker seg fra fjord til fjell – fra Skagerak til Hardangervidda – og mattradisjonene varierer med landskapet.
Et kupert terreng satte i eldre tider begrensninger for kontakten bygder imellom, og derfor er mange særegne tradisjoner spesielt godt bevart i de indre bygdene.
Her finner du tradisjonsrike oppskrifter fra Telemark.
mat fra Telemark

-
Oppskrift
Spikjefisk (spekefisk)
Godt pålegg etter tradisjonsrik oppskrift frå Fyresdal.
Tilbehør
Vanskelig
90døgn
Tilbehør
-
Oppskrift
-
Oppskrift
Flesk og dubbe
Tradisjonsrik middag etter oppskrift fra Notodden.
Middagsretter
Lett
30minutter
Middagsretter
-
Oppskrift
Sjokoladekake med poteter
Smakfull sjokoladekake etter oppskrift fra Nissedal.
Kaker
Middels
60minutter
Kaker
-
Oppskrift
-
Oppskrift
-
Oppskrift
Tilslørt ris
Spennende dessert med svisker og ris etter oppskrift fra Gjerpen.
Desserter
Middels
45minutter
Desserter
-
Oppskrift
-
Oppskrift
Gravet reinskjøtt
Nydelig rett av rein til koldtbord eller forrett.
Middagsretter
Middels
5døgn
Middagsretter
-
Oppskrift
Kje på grønnsakseng
God rett av kjekjøtt med grønnsaker og øl.
Middagsretter
Middels
1.5timer
Middagsretter
Telemark Bygdekvinnelag
Lyst til å lære mer om tradisjonsmat fra Telemark? Bli med i Bygdekvinnelaget!
Bygdekvinnelagets visjon er å være en møteplass for aktive kvinner. Over 70 år som organisasjon med hjerte for matkultur og råvarer har satt spor. I dag er våre lokale bygdekvinnelag rundt om i landet blant bygdenes og landets viktigste formidlere og bevarere av norske mattradisjoner og sunn matglede.
Telemark Bygdekvinnelag har omlag 600 medlemmer i 18 lokallag.