Forside

Matskatter og inspirasjon fra hele Norge. Finn oppskriftene her!

Vi nyter høstens grøde

Baking av brød i vedfyrt ovn - med Stokke Bygdekvinnelag

Tradisjonsmatskolen

Slik baker du deilig bakerovnsbrød i vedfyrt ovn

Brød stekt i vedfyrt ovn er saftig, med en god tykk skorpe. Fyllet i brødet er deilig mykt. Her er oppskriften på hvordan bake nydelige brød i vedfyrt ovn.

Oppskrift

Kjøttrull (lammerull, sauerull)

Tradisjonsrikt pålegg etter oppskrift fra Kvæfjord Bygdekvinnelag. Oppskrift med video!

Tilbehør

Middels

3timer

Tilbehør
fersktkjøtt - Kopi (2)

Oppskrift

Melboller

Melboller til ferskt kjøtt og suppe.

Tilbehør

Lett

15minutter

Tilbehør
TradisjonsMat1903 raspeballer

Oppskrift

Glutenfrie raspeballer

Tradisjonsrike raspeballer på glutenfri oppskrift.

Middagsretter

Middels

50minutter

Middagsretter
TradisjonsMat0805 kålstuing

Oppskrift

Kålstuing

Godt og næringsrikt tilbehør til ulike middagsretter.

Tilbehør

Lett

25minutter

Tilbehør
Pærekake med krem

Oppskrift

Pærekake

Oppskrift på en saftig høstkake som kan lages når pæretreet bugner av deilige pærer.

Kaker

Lett

70minutter

Kaker
shutterstock_548628928 Blåbærkake

Oppskrift

Blåbærkake

En enkel kake med god smak av blåbær og krydder.

Kaker

Lett

60minutter

Kaker

Videoer: Vi sylter, safter og fermenterer

Fermentering av kål. Passer som topping til salat, ved siden av en kotelett eller oppå pølse.

Tradisjonsmatskolen

Fermentert nykål - sommerkål

Tradisjonell oppskrift på fermentert kål gir en frisk og syrlig smak. Den passer ypperlig til pølser, svinekoteletter eller en salat.
syltede plommer konservering

Video

Slik sylter du plommer

Lær deg prinsippet bak fruktsylting her.

syltede gressekar syltet konservering

Video

Slik sylter du gresskar

Lær deg prinsippene bak sursylting av grønnsaker i denne videoen.

smør

Tradisjonsmatskolen

Det unike setersmøret

Setersmør eller stølsmør lages tradisjonelt på setrer og støler i fjellområdene i Norge.

01-THUMB-Filetering av makrell

Tradisjonsmatskolen

Slik fileterer du makrell, sei og laks

Vi deler tips til hvordan filetere fisk, hva kan du lage av makrellfileten og kjennetegn på fersk fisk i butikken.

Potetlefse takke

Video

Margretes potetlefse fra Romedal

Margrete Ruud Skjeseth lager saftig potetlefse og gir gode tips til hvordan få til en vellykket bakst.

Rømmegrøt fra Tjølling

Tradisjonsmatskolen

Så enkelt lager du tradisjonell rømmegrøt

Edit Nystein fra Tjølling Bygdekvinnelag deler her tips til hvordan lage en velsmakende og klumpfri rømmegrøt.