Forside

Matskatter og inspirasjon fra hele Norge. Finn oppskriftene her!

Slaktetiden er startet

Oppskrift

Kjøttrull (lammerull, sauerull)

Tradisjonsrikt pålegg etter oppskrift fra Kvæfjord Bygdekvinnelag. Oppskrift med video!

Tilbehør

Middels

3timer

Tilbehør
Baking av brød i vedfyrt ovn - med Stokke Bygdekvinnelag

Tradisjonsmatskolen

Slik baker du deilig bakerovnsbrød i vedfyrt ovn

Brød stekt i vedfyrt ovn er saftig, med en god tykk skorpe. Fyllet i brødet er deilig mykt. Her er oppskriften på hvordan bake nydelige brød i vedfyrt ovn.
Plommekake

Oppskrift

Enkel plommekake

God kake etter oppskrift fra Rygge.

Kaker

Middels

45minutter

Kaker
Pærekake med krem

Oppskrift

Pærekake

Oppskrift på en saftig høstkake som kan lages når pæretreet bugner av deilige pærer.

Kaker

Lett

70minutter

Kaker
Bilde til norsktradisjonsmat.no

Oppskrift

Fårikål

Rogalands-variant av Norges nasjonalrett. Her er fårikålen jevna med litt hvetemel sammen med kål og kjøtt.

Middagsretter

Lett

2timer

Middagsretter
fersktkjøtt - Kopi (2)

Oppskrift

Melboller

Melboller til ferskt kjøtt og suppe.

Tilbehør

Lett

15minutter

Tilbehør
TradisjonsMat0619 trollkrem

Oppskrift

Trollkrem

Frisk og god dessert.

Desserter

Lett

5minutter

Desserter

Videoer: Vi sylter, safter og fermenterer

Fermentering av kål. Passer som topping til salat, ved siden av en kotelett eller oppå pølse.

Tradisjonsmatskolen

Fermentert nykål - sommerkål

Tradisjonell oppskrift på fermentert kål gir en frisk og syrlig smak. Den passer ypperlig til pølser, svinekoteletter eller en salat.
syltede plommer konservering

Video

Slik sylter du plommer

Lær deg prinsippet bak fruktsylting her.

syltede gressekar syltet konservering

Video

Slik sylter du gresskar

Lær deg prinsippene bak sursylting av grønnsaker i denne videoen.

smør

Tradisjonsmatskolen

Det unike setersmøret

Setersmør eller stølsmør lages tradisjonelt på setrer og støler i fjellområdene i Norge.

01-THUMB-Filetering av makrell

Tradisjonsmatskolen

Slik fileterer du makrell, sei og laks

Vi deler tips til hvordan filetere fisk, hva kan du lage av makrellfileten og kjennetegn på fersk fisk i butikken.

Videoreklame - hvordan lage kanelboller

Oppskrift

Åse (13) lærer oss å bake kanelboller

Kanelbollene har Åse lært å lage av Farmor. Filmen har hun laget selv!

Brødmat/Bakverk

Lett

1timer

Brødmat/Bakverk
Rømmegrøt fra Tjølling

Tradisjonsmatskolen

Så enkelt lager du tradisjonell rømmegrøt

Edit Nystein fra Tjølling Bygdekvinnelag deler her tips til hvordan lage en velsmakende og klumpfri rømmegrøt.