Forside

Matskatter og inspirasjon fra hele Norge. Finn oppskriftene her!

Nå er det tid for sylting og safting

shutterstock_178453847 Bringebærsyltetøy

Artikler

Sylting og safting

Alt du treng å vite om sylting og safting.

Høstmeny med sesongens frukt og grønt

Artikler

Tips til deilig tradisjonsmat med høstens frukt og grønt

Oppskrifter med høstens frukt, bær og grønnsaker. Her finner du retter med eple, potet, gulrot, kål, svartsurbær og byggryn.
Fermentering av kål. Passer som topping til salat, ved siden av en kotelett eller oppå pølse.

Oppskrift

Fermentert nykål - sommerkål

Denne tradisjonelle oppskriften på fermentert kål gir en frisk og syrlig smak. Den passer ypperlig ved siden av pølser, svinekoteletter, på en salat eller bare å spise en skje med kål hver dag.

Lett

20minutter
pickled-cucumbers-1520638_1920

Oppskrift

Sylteagurk

Lag din egen sylteagurk med denne gode oppskriften.

Tilbehør

Middels

1døgn

Tilbehør
shutterstock_192761228 Eplegele

Oppskrift

Eplegelé

Ta vare på eplesmaken gjennom hele vinteren. Eplegelé passer både som pålegg og som tilbehør til middagsmat.

Tilbehør

Middels

60minutter

Tilbehør
blåbærlikør i glass

Oppskrift

Blåbærlikør

God likør etter oppskrift fra Skjeberg i Østfold.

Drikke

Lett

20minutter

Drikke
Aroniasaft svartsurbærsaft glass med svartsurbær aroniabær

Oppskrift

Saft av svartsurbær (aronia)

Oppskrift på en deilig saft av svartsurbær og solbær, rik på smak og stappfull med antioksidanter.

Drikke

Lett

60minutter

Drikke

Videoer: Vi sylter, safter og fermenterer

Fermentering av kål. Passer som topping til salat, ved siden av en kotelett eller oppå pølse.

Tradisjonsmatskolen

Fermentert nykål - sommerkål

Tradisjonell oppskrift på fermentert kål gir en frisk og syrlig smak. Den passer ypperlig til pølser, svinekoteletter eller en salat.
syltede plommer konservering

Video

Slik sylter du plommer

Lær deg prinsippet bak fruktsylting her.

syltede gressekar syltet konservering

Video

Slik sylter du gresskar

Lær deg prinsippene bak sursylting av grønnsaker i denne videoen.

Rømmegrøt fra Tjølling

Tradisjonsmatskolen

Så enkelt lager du tradisjonell rømmegrøt

Edit Nystein fra Tjølling Bygdekvinnelag deler her tips til hvordan lage en velsmakende og klumpfri rømmegrøt.
01-THUMB-Filetering av makrell

Tradisjonsmatskolen

Slik fileterer du makrell, sei og laks

Vi deler tips til hvordan filetere fisk, hva kan du lage av makrellfileten og kjennetegn på fersk fisk i butikken.

Videoreklame - hvordan lage kanelboller

Oppskrift

Åse (13) lærer oss å bake kanelboller

Kanelbollene har Åse lært å lage av Farmor. Filmen har hun laget selv!

Brødmat/Bakverk

Lett

1timer

Brødmat/Bakverk
Flatbrød Mette Weideborg 2

Video

Mettes flatbrød

Mette Weideborg fra Ringsaker Bygdekvinnelag har utviklet sin egen flatbrødoppskrift. Inspirasjonen har hun funnet på YouTube.