Kok opp helmelk med ½ dl sukker, rør sammen surmelk, sukker og egg. Rør
blandingen i den varme melken, la syde til ostemassen har klumpet seg.
Sil av mysen, ha ostemassen i en kasserolle, om det er litt myse med gjør
det ingen ting. Ha i rosiner og kardemomme, tilsett meljevning, 1 dl melk
og 1 ½ ss hvetemel. La dette koke til melsmaken er borte ca 10 min. Synes
du den er lite søt tilsettes mer sukker.
Ha i mindre plast-/metallbokser, dryss over kanel og avkjøl.
Gomme kan fryses og brukes som pålegg gjerne med syltetøy oppå. Samt i lefser.
Vil du ha denne glutenfri, bruker du maisenna til å jevne med.
Mysen kan du bruke i brøddeigen istedenfor annen veske.
Elin Albrigtsen har også delt oppskrift på gomme som skal koke sammen i flere timer. Her er oppskriften.
