close
search
close

Logg inn


Glemt passord? Personvern

Registrer deg

Ved å registrere deg får du tilgang til dine favorittoppskrifter uavhengig av hvilken enhet du bruker
Fylker Finn oppskrift Tradisjonsmatskolen Om Norsk tradisjonsmat favorite_borderMine favoritter search
search
keyboard_arrow_rightAlle fylker keyboard_arrow_right Landsdekkendekeyboard_arrow_right Oslo og Akershuskeyboard_arrow_right Aust-Agderkeyboard_arrow_right Buskerudkeyboard_arrow_right Finnmarkkeyboard_arrow_right Hedmarkkeyboard_arrow_right Hordalandkeyboard_arrow_right Møre og Romsdalkeyboard_arrow_right Nord-Trøndelagkeyboard_arrow_right Nordlandkeyboard_arrow_right Opplandkeyboard_arrow_right Rogalandkeyboard_arrow_right Sogn og Fjordanekeyboard_arrow_right Sør-Trøndelagkeyboard_arrow_right Telemarkkeyboard_arrow_right Tromskeyboard_arrow_right Vest-Agderkeyboard_arrow_right Vestfoldkeyboard_arrow_right Østfold
Hjem / Sør-Trøndelag / Gomme fra Byneset
melk i flaske

Gomme fra Byneset

Tradisjonsrik festmat fra Sør-Trøndelag.

  • local_offer Desserter
  • local_dining Middels
  • timer 3 timer
  • location_on Sør-Trøndelag
  • favorite_border
    Lagre som favoritt

Ingredienser

  • 6 l melk
  • 1 l kulturmelk
  • 21⁄2 dl rømme
  • 2 stk egg
  • 3 ss sukker

Fremgangsmåte

  1. Kok opp melka. Pisk sammen egg, rømme og kulturmelk, og slå dette i melka når den når kokepunktet.
  2. La blandingen stå og trekke til ostemassen skiller seg ut. Ta den opp med sikt. Sil mysen så all osten blir skilt fra, og sett mysen til innkoking.
  3. Mal osten 5 ganger på kjøttkvern eller arbeid den i foodprosessor.
  4. Kok mysen inn til cirka 6 dl. Tilsett osten og sukker og kok til passe fasthet. Du skal se bunnen av kasserollen når du drar ausa gjennom.
place
Sør-Trøndelag

Rettens opphav

Gomme, gumm eller gøbb finnes det mange variasjoner av i Sør-Trøndelag. Ofte ble dette brukt i "beiningskurvene" til bryllup og gravferder. Denne varianten og oppskriften er fra Byneset.
Oppskriften er fra boka "Det smaker av tradisjon" skrevet av Siv Randi Kolstad og utgitt i samarbeid med Sør-Trøndelag Bygdekvinnelag på Tun Forlag (2006).

Følg oss på instagram