close
search
close

Logg inn


Glemt passord? Personvern

Registrer deg

Ved å registrere deg får du tilgang til dine favorittoppskrifter uavhengig av hvilken enhet du bruker


kobbergryter

Ølost

Søtt drikke til kalde dager.

  • local_offer Drikke
  • local_dining Lett
  • timer 20 minutter
  • location_on Landsdekkende
  • favorite_border
    Lagre som favoritt

Ingredienser

  • 1 l helmelk
  • 12 l mørkt øl - gjerne juleøl

Fremgangsmåte

Bland melk og øl, og varm forsiktig opp til det ryker av kjelen – blandinga må ikke koke. Drikkes varmt.

Ølost, og slektningen øllebrød, finner vi oppskrifter på fra mange ulike steder i landet. Fellesnevneren er at søt melk varmes opp sammen med ølet, og drikkes varmt, ofte som tilbehør til julemat eller andre måltider med kraftig kost. Det finnes mange lokale variasjoner av framgangsmåten og ingrediensene.

  • I deler av Trøndelag og Gudbrandsdalen har det vært brukt en variant av ølost der man koker opp blandinga av øl og melk, og eventuelt tilsetter litt eddik. På den måten skiller ølosten seg og ostemassen kommer fram.
  • Ølost har noen steder vært servert som tilbehør til rakfisk og lefse, eller som varm drikke ved siden av brødmat og kald grøt
  • Man kan også servere ølost som en variant av melkesuppe, der brødskiver og annen hvit eller brun ost legges i en tallerken, og den varme ølosten helles over.

 


place
Velg fylke fra kartet

Rettens opphav

Denne oppskrifta har vi fått av Runar Staveli. Vi finner også ei lignende oppskrift i boka "Norsk mat", utgitt av Norges Bondekvinnelag i 1956, der det er oppgitt at man finner lignende oppskrifter fra flere ulike steder i landet.