close
search
close

Logg inn


Glemt passord? Personvern

Registrer deg

Ved å registrere deg får du tilgang til dine favorittoppskrifter uavhengig av hvilken enhet du bruker
Fylker Finn oppskrift Tradisjonsmatskolen Om Norsk tradisjonsmat favorite_borderMine favoritter search
search
keyboard_arrow_rightAlle fylker keyboard_arrow_right Landsdekkendekeyboard_arrow_right Oslo og Akershuskeyboard_arrow_right Aust-Agderkeyboard_arrow_right Buskerudkeyboard_arrow_right Finnmarkkeyboard_arrow_right Hedmarkkeyboard_arrow_right Hordalandkeyboard_arrow_right Møre og Romsdalkeyboard_arrow_right Nord-Trøndelagkeyboard_arrow_right Nordlandkeyboard_arrow_right Opplandkeyboard_arrow_right Rogalandkeyboard_arrow_right Sogn og Fjordanekeyboard_arrow_right Sør-Trøndelagkeyboard_arrow_right Telemarkkeyboard_arrow_right Tromskeyboard_arrow_right Vest-Agderkeyboard_arrow_right Vestfoldkeyboard_arrow_right Østfold
Hjem / Oslo og Akershus / Bærumsmølje
mølje i skål
camera_alt FOTO: Porselen lånt av Porsgrunds Porselænsfabrik

Bærumsmølje

Mølje er tradisjonsrik julemat flere steder. Her er en variant fra Bærum.

  • local_offer Middagsretter
  • local_dining Lett
  • timer 40 minutter
  • location_on Oslo og Akershus
  • favorite_border
    Lagre som favoritt

Ingredienser

  • 11⁄2 l god kraft (elgkraft)
  • 1 stk boks sirup
  • 11⁄2 dl ribbefett
  • 450 g bacon i terninger
  • 1⁄2 ts malt ingefær

Fremgangsmåte

  1. Varm kraften og ribbefettet hver for seg.
  2. Stek baconbitene, og ha disse i ribbefettet.
  3. Varm opp sirupen til den er flytende.

Tradisjonell servering av Bærumsmølje:

Hver og en knuser møljebrød i sin dype tallerken. Husmor står ved bordenden og øser over varm kraft. Husfar bærer tallerkenene rundt.

Varm sirup og varmt ribbefett med bacon blir sendt rundt, og en heller over mølja etter egen smak. Ingefær og salt etter behov. Det er ingefær som skiller Bærumsmølja fra de fleste andre møljetradisjoner.

Oppskrift på Møljebrød til Bærumsmølje (åpner oppskrift i ny fane).
place
Oslo og Akershus

Rettens opphav

I Bærum var det vanlig å spise mølje kl.12.00 på julaften. Mange familier har tatt opp igjen, eller holder fortsatt uavbrutt, på denne tradisjonen.
Oppskriften er innsendt av Trine Amalie Sjøvold, og er basert på oppskrift fra Anne-Lise Holo i Bærum Bygdekvinnelag, som igjen har lært den av eldre bondekvinner i Bærum.
Mølje har vært vanlig flere steder i landet langt tilbake i tid, men navnene varierer; mylja, molje, mello, flettmilje, kjøttmølje og mell. Tillagingsmåten er stort sett lik overalt i landet, men man finner mange variasjoner i ingredienser og tilbehør.

Prøv også

Oppskrift

Ertesuppe

Ertesuppe kokt på svineknoke etter oppskrift fra Svene.

  • timer 2 timer
  • local_dining Middels
  • local_offer Buskerud
favorite_border
tre julekaker på brett
Oppskrift

Julekake

Tradisjonell jolekake frå Valle.

  • timer 2 timer
  • local_dining Middels
  • local_offer Aust-Agder
favorite_border
mølje i skål
Oppskrift

Møljebrød

Lag ditt eget møljebrød til mølja!

  • timer 2 timer
  • local_dining Middels
  • local_offer Buskerud
favorite_border

Følg oss på instagram