Kølboller
Variant av fleskepannekaker. En matrett fra romanifolket/taternes matkultur.
Lett
20minutter
Lagre som favoritt
Ingredienser
Fremgangsmåte
Bruk litt tykke fleskeskiver. Lag en pannekakerøre ‘litt på slump’, med egg, melk og hvetemel.
Lag pannekakerøre (du kan bruke oppskrift på fleskepannekake som det er lenket til her). Du skal ha rundt 1 liter med røre.
Stek flesket i panna.
Beholde stekefettet i panna. Hell røra over, så flesket blir inne i pannekaka.
Pannekaka skal være litt tjukk og kan deles opp.
Visste du at…
Taterne spiste tradisjonelt kun med kniv.
Rettens opphav
Kølboller er en tradisjonell matrett i romanifolket/taternes matkultur, og er en variant av fleskepannekake.
Kjennetegn ved romanifolket/taternes matkultur
- Reise: maten måtte tåle flytting, lages raskt og med få redskaper.
- Renslighet: strenge rutiner rundt kaffekista, redskap og servering.
- Bytte & sesong: egg, flesk, poteter og grøt; mer fisk hos kystreisende.
- Kaffe som sosialt lim: «kaffe måtte vi ha».
