Borghild Strekerud
Vaffel på bål
Smakfulle og saftige vafler som kan stekes på bål. Med kefir, egg, byggmel, hvetemel og kardemomme.
Lett
20minutter
Østfold
Lagre som favoritt
Ingredienser
- 3.5 dl hvetemel
- 0.5 dl byggmel
- 3 stk egg
- 1 dl sukker
- 1 ts bakepulver
- 2 ts malt kardemomme
- 4 dl kefir
- 100 g smeltet smør
Fremgangsmåte
Ha egg, sukker og kefir i en bolle. Rør inn litt og litt mel. Rør godt om, slik at melklumper unngås. Tilsett bakepulver, kardemomme og smeltet smør. La røren svelle i minst en halvtime.
Stek vafler på bål eller i vaffeljern.
Serveres med ønsket topping.
Tips
Steker du vaflene på bål, bruk godt med smør i jernet.
Rettens opphav
Vaffeljerna kom til Norge utover 1700-tallet. De eldste og enkleste vaffeloppskriftene viser at de stekte vafler selv om de bare hadde tilgang på vann og byggmel.
Rundt 1800-tallet ble vafler brukt til festmat og var vanlig å legge i sendingskurven naboene tok med når det skulle være bryllup.
