Forside

Matskatter og inspirasjon fra hele Norge. Finn oppskriftene her!

Varmende middager i vinter

Laks i form, one-pot

Tradisjonsmatskolen

Slik lager du fiskeform med laks og grønnsaker

One pot gryte - laksemiddag med deilige rotgrønnsaker, er en enkel, rask og sunn middag.
Fiskegrateng

Tradisjonsmatskolen

Slik lager du hjemmelaget fiskegrateng

Saftig fiskegrateng fra Møre og Romsdal der du kan bruke fisk som sei, torsk, lyr og laks.
kjøttfri, vegetar variant av tradisjonell lapskaus

Oppskrift

Grønnsakslapskaus

Vegetar variant av tradisjonsrik lapskaus med rotgrønnsaker som gulrot, kålrot og sellerirot.

Middagsretter

Lett

35minutter

Middagsretter
Hakkasteik

Oppskrift

Hakkasteik

God middag til kvardag og fest.

Middagsretter

Middels

3timer

Middagsretter
TradisjonsMat0642 fløyelsgrøt

Oppskrift

Fløyelsgrøt

God grøt med lange tradisjoner.

Grøt

Lett

20minutter

Grøt
trøndersk tekake

Oppskrift

Trøndersk tekake

Trøndersk variant av klassisk tekake.

Kaker

Middels

60minutter

Kaker
shutterstock_144532568 Lapper

Oppskrift

Glutenfrie sveler

Sveler er godt og lett og lage. Her er en glutenfri variant.

Brødmat/Bakverk

Lett

30minutter

Brødmat/Bakverk

Videoer: Prøv ut nye retter i vinter

Fersktkjøtt

Video

Slik lager du ferskt kjøtt og suppe

Bli med til Totenåsen og se tilberedning av tradisjonsrik ferskt kjøtt og suppe.

Plukkfisk

Tradisjonsmatskolen

Slik lager du plukkfisk

Plukkfisk er en fin måte å bruke opp rester av kokt fisk på. Dette er rimelig og god husmannskost med røtter i Hordaland.
01-THUMB-Filetering av makrell

Tradisjonsmatskolen

Slik fileterer du makrell, sei og laks

Vi deler tips til hvordan filetere fisk, hva kan du lage av makrellfileten og kjennetegn på fersk fisk i butikken.

Hvit saus

Tradisjonsmatskolen

Slik lager du hvit saus

Videoen viser skritt-for-skritt hvordan du lager hvit saus.

Baking av brød i vedfyrt ovn - med Stokke Bygdekvinnelag

Tradisjonsmatskolen

Slik baker du deilig bakerovnsbrød i vedfyrt ovn

Brød stekt i vedfyrt ovn er saftig, med en god tykk skorpe. Fyllet i brødet er deilig mykt. Her er oppskriften på hvordan bake nydelige brød i vedfyrt ovn.
Marmorkake

Tradisjonsmatskolen

Marmorkake - formkake med vakker marmorering av sjokolade

Video som viser skritt-for-skritt hvordan du lager denne vakre formkaken med en blanding av lys vaniljekake og mørk sjokoladekake.
DSC_2254 totenkringler

Video

Slik lager du Totenkringler

Anne Mari Amlien fra Bøverbru viser hvordan man baker denne gamle spesialiteten fra Toten.