1. Skrell og vask rødbetene og kok de møre i vann.
2. Skjær de kokte, avkjølte rødbetene i pene skiver og legg de på glass sammen med litt karve etter smak.
3. Kok opp vann, eddik og sukker og rør til sukkeret er oppløst. Hell den varme laken over rødbetene og skru på tett lokk.

Syltede rødbeter kan brukes som tilbehør til både kjøtt og fisk. Passer perfekt til hjemmelaget leverpostei som du finner oppskrift på her (åpner i ny fane).