Pærene skrelles og deles i mindre biter, og legges i en kjele sammen med sukker, vann, kanelstgand og stjerneanis.
Pærene kokes til de blir knapt møre og avkjøles i laken
Nå kan du lage kakerøren.
Egg og sukker vispes til eggedosis. Smelt og tilsett smøret.
Alt det tørre blandes og siktes inn i røra. Blandes forsiktig sammen.
Røra helles i en form på rundt 24.cm.
Hell laken fra pærebitene ,men ta vare på den.
Legg pære bitene over kaken.
Stek kaken på 175 grader i rundt 45 min.
Avkjøl kaken i formen og drypp litt av laken over kaken mens den avkjøles. Det gjør den ekstra saftig og du får med den fine smaken fra krydderet i laken. Den lille anelsen av anis setter en spiss på smaken.
Kaken er lett og bake, smaker godt for seg selv, men liker en kremklatt eller litt is også.
