Tommy Rasmussen
Ovnsbakt sei med kryddersmør
Sei er en nydelig fisk som er rik på smak, er sunn og næringsrik, og med en snill pris. En favoritt alt-i-et-form med deilig brunet smør, tomater og poteter.
Lett
60minutter
Østfold
Lagre som favoritt
Ingredienser
- 600 g seifilet
- 600 g potet
- 400 g norske cherry tomater
- 1 stk nøytral olje eller olivenolje
- 1 stk salt og pepper
- 100 g meierismør (kryddersmør)
- 2 stk kina hvitløk (kryddersmør)
- 2.5 ts karri (kryddersmør)
- 2.5 ts paprikakrydder (kryddersmør)
- 1 ts chili (kryddersmør)
- 1 stk hakket persille/dill (kryddersmør)
Fremgangsmåte
Her viser Borghild Grav Strekerud hvordan lage retten:
Sett stekeovn på ca 200- 210 grader.
Del potetene i skiver, ca 1 cm. Legg dem i en ildfast form og vend potetene i olje, salt og pepper.
Forstek potetene i ca 20 – 25 minutter.
Tilsett tomatene, bland forsiktig med de stekte potene og stek videre i ca 10 minutter.
Senk temperaturen på stekeovnen til 180 grader.
Skjær seifileten i passe serveringsstykker og legg dem oppå poteter og tomater. Ha på litt olje, salt, pepper.
Stek videre i ca 15- 20 minutter. Hvor lang steketiden skal være, må du sjekke underveis. Fisken skal være hvit igjennom og dele seg lett når du skjærer i den.
Kryddersmør
Brun smøret i en kjele, tilsett finhakket hvitløk og resten av krydderet under omrøring. Smøret skal bli lysebrunt, ikke brent.
Smøret skal bruse lett.
Serveres med frisk revne rotgrønnsaker eller en frisk salat
Tips!
Du kan bytte ut sei med annen hvit fisk.
Rettens opphav
Seien er en mager, sunn og næringsrik fisk som kan spises året igjennom.
