close
search
close

Logg inn


Glemt passord? Personvern

Registrer deg

Ved å registrere deg får du tilgang til dine favorittoppskrifter uavhengig av hvilken enhet du bruker
Fylker Finn oppskrift Tradisjonsmatskolen Om Norsk tradisjonsmat favorite_borderMine favoritter search
search
keyboard_arrow_rightAlle fylker keyboard_arrow_right Landsdekkendekeyboard_arrow_right Oslo og Akershuskeyboard_arrow_right Aust-Agderkeyboard_arrow_right Buskerudkeyboard_arrow_right Finnmarkkeyboard_arrow_right Hedmarkkeyboard_arrow_right Hordalandkeyboard_arrow_right Møre og Romsdalkeyboard_arrow_right Nord-Trøndelagkeyboard_arrow_right Nordlandkeyboard_arrow_right Opplandkeyboard_arrow_right Rogalandkeyboard_arrow_right Sogn og Fjordanekeyboard_arrow_right Sør-Trøndelagkeyboard_arrow_right Telemarkkeyboard_arrow_right Tromskeyboard_arrow_right Vest-Agderkeyboard_arrow_right Vestfoldkeyboard_arrow_right Østfold
Hjem / Buskerud / Majjæl
Gammelt kjøkkenutstyr

Majjæl

Mykje brukt tradisjonsrett i Hallingdal.

  • local_offer Middagsretter
  • local_dining Lett
  • timer 2 timer
  • location_on Buskerud
  • favorite_border
    Lagre som favoritt

Ingredienser

  • 1 kg sauekjøt eller røykte svineknoka
  • 2 l vatn
  • 2 ts salt
  • 1 stk kålrot
  • 5 stk gulrøter
  • 8 stk poteter
  • 1 dl byggryn eller erter

Fremgangsmåte

  1. Kok upp kjøtet, skum godt. Ha på salt og la det småkoke over svak varme i cirka 2 timar.
  2. Ha i byggryn etter ein halv time (gryn eller erter skal ligge i vatn natta over før koking).
  3. Reinsk grønsakene og potetene. Kok dei saman med kjøtet til alt er møyrt (det reknast to poteter per person).

Et sø med grønsaker fyrst som suppe. Kjøt, potet og grønsaker etterpå som hovudrett.
place
Buskerud

Rettens opphav

Denne oppskrifta er sendt inn av Inger Margrethe Medhus i Hol Bygdekvinnelag.
Majjæl var mykje brukt i Hallingdal. Mange stader var det ein sjølvsagt rett til nons om sundagane. Restene av majjælen vart gjerne brukt dagen etter.
Det var vanleg at ein fyrst åt søet saman med litt av grønsakene, og so byrja på kjøtet og resten av grønsakene og potetene. Eit ordtak sa at "No må de ta te dikko det de lyste, men søet må då vera tå det fyrste".
Oppskrifta er tikji frå boka Hallingkost av Lise Laa (1998).

Følg oss på instagram