close
search
close

Logg inn


Glemt passord? Personvern

Registrer deg

Ved å registrere deg får du tilgang til dine favorittoppskrifter uavhengig av hvilken enhet du bruker
Fylker Finn oppskrift Tradisjonsmatskolen Om Norsk tradisjonsmat favorite_borderMine favoritter search
search
keyboard_arrow_rightAlle fylker keyboard_arrow_right Landsdekkendekeyboard_arrow_right Oslo og Akershuskeyboard_arrow_right Aust-Agderkeyboard_arrow_right Buskerudkeyboard_arrow_right Finnmarkkeyboard_arrow_right Hedmarkkeyboard_arrow_right Hordalandkeyboard_arrow_right Møre og Romsdalkeyboard_arrow_right Nord-Trøndelagkeyboard_arrow_right Nordlandkeyboard_arrow_right Opplandkeyboard_arrow_right Rogalandkeyboard_arrow_right Sogn og Fjordanekeyboard_arrow_right Sør-Trøndelagkeyboard_arrow_right Telemarkkeyboard_arrow_right Tromskeyboard_arrow_right Vest-Agderkeyboard_arrow_right Vestfoldkeyboard_arrow_right Østfold
Hjem / Buskerud / Gommokaku
gommokaku i kakeboks

Gommokaku

Tradisjonsrike surmelkskaker fra Hallingdal.

  • local_offer Kaker
  • local_dining Lett
  • timer 2 timer
  • location_on Buskerud
  • favorite_border
    Lagre som favoritt

Ingredienser

  • 21⁄2 dl sur melk/kulturmelk
  • 21⁄2 dl smeltet smør
  • 11⁄4 dl sukker
  • 63⁄4 dl hvetemel
  • 3 ts hjortetakksalt/hornsalt

Fremgangsmåte

  1. Rør sammen alle ingrediensene i en bolle.
  2. La deigen stå kaldt i minst en time – den kan godt stå over natta.
  3. Sett ovnen på 225 grader.
  4. Kjevle ut deigen til den er cirka 1/2 centimeter tykk. Bruk litt mel til å kjevle ut om du trenger.
  5. Stikk ut kakene, for eksempel med et glass. Man kan også skjære snipper i passelige firkanter. Legg kakene på en bakepapirkledd stekeplate.
  6. Strø kakene med sukker. Stek midt i ovnen i 8-10 minutter.

Gommokaku

Noen liker at kakene er hvite, mens andre vil ha de stekt til de er lysebrune. Prøv deg fram og velg det du liker best.
place
Buskerud

Rettens opphav

Denne oppskrifta er sendt inn av Kvisla Bygdekvinnelag.
Kjært barn har mange navn; Gommokaku blir også kalt bakels, snippkaku, klevakaku, rundekaku, misjonskaku, hallingbakels, gommobakels og leveldpusu, for å nevne noen. I Hallingdal blir bestemor kalt "gommo" og her kommer navnet fra. I boka "Meir Hallingkost" (Laa, 1998) kan vi lese at dette er et kakeslag som var svært vanlig i hele Hallingdal. Det ble først vanlig når kaffen kom til Hallingdal på første halvdel av 1800-tallet. I Øvre Hallingdal begynte de da å kjøpe snippkaku hos den første bakeren på Sundre (Ål), og snart begynte man også å lage kakene selv.

Se også

piksrudkaker i kakeboks
Oppskrift

Piksrudkaker

Gode og enkle småkaker fra Grue.

  • timer 20 minutter
  • local_dining Lett
  • local_offer Hedmark
favorite_border
kjevle og sleiv på kjøkkenhåndkle
Oppskrift

Noringssnipp

Sprø og god kaffemat fra Nore.

  • timer 50 minutter
  • local_dining Middels
  • local_offer Buskerud
favorite_border
kjevle og sleiv på kjøkkenhåndkle
Oppskrift

Sigdalssnipp

God tradisjonell kaffekake som egner seg godt til frysing.

  • timer 2 timer
  • local_dining Lett
  • local_offer Buskerud
favorite_border

Følg oss på instagram