- Rasp løken og bland den inn i kjøttdeigen. Elt deigen lett med salt, pepper og potetmjøl. Spe med kremfløte.
- Form til karbonader og stek i godt smør i stekepanne. De må ikke stekes for lenge, da blir de lett tørre.
Elgkjøtt er magert – derfor brukes kremfløte. Server karbonadene som karbonadesmørbrød med stekt løk, eller som en fin middag med gode grønnsaker, tyttebær og viltsaus.
