Bestemor Lenes Spekulasi
Deilig og søt småbakst til jul fra Rana i Nordland.
Lett
30minutter
Nordland
Lagre som favoritt
Ingredienser
- 7 dl sukker
- 5 dl melk (kan også bruke vann)
- 3 ss smelta smør
- 2 ss hjortetakksalt
- 0.5 kg hvetemel
Fremgangsmåte
Bland sammen sukker, melk (kan byttes ut med vann), smeltet smør, hjortetakksalt og hvetemel til en fin deig.
Deigen kjevles ut til ca 1/2 cm tykkelse.
Stikk ut ønsket form. Bruk gjerne pepperkakeformer. Eller bruk en trinse og skjer ut ruter.
Stekes på 180 grader i ca 8 min i ovnen. De skal være lyse i fargen.
Rettens opphav
Ellen Øverdal bor i dag i Svinndal i Østfold. Hun kommer opprinnelig fra Dalsgrenda i Rana, og deler her minner fra sin barndom:
«Spekulasi brukte alltid min bestemor å bake, så det er et godt minne. Når jeg i dag steker disse er jeg tilbake på bestemors kjøkken hjemme i bygda der jeg vokste opp; Dalsgrenda i Rana, Nordland. Disse er nok mye likt det de her i Østfold kaller kakemenn«.
