close
search
close

Logg inn


Glemt passord?

Registrer deg

Ved å registrere deg får du tilgang til dine favorittoppskrifter uavhengig av hvilken enhet du bruker


Vestlandslefsa

Nydelige smurte lefser.

  • local_offer Brødmat/Bakverk
  • local_dining Middels
  • timer 60 minutter
  • location_on Sogn og Fjordane
  • favorite_border
    Lagre som favoritt

Ingredienser

  • 250 g soft margarin
  • 250 g sukker
  • 2 kg kveitemjøl
  • 1 l kefir
  • 40 g hjortesalt
  • 350 g sukker (fyll)
  • 500 g meierismør (fyll)

Fremgangsmåte

  1. Rør soft margarin og sukker kvitt. Rør hornsalt ut i 2–3 matskeier kokande vatn. Da får du vekk smak og lukt av amoniakk.
  2. Rør mjølk, hornsalt og mjøl inn i smørkremen vekselvis. Ha deigen utover på eit bord og elt den godt. Den skal vere som ein fast og god gjærdeig. Rull ut ei pølse og del den i 20 like emne. Ta kvart emne i handa og form det til ein liten runding.
  3. Ein bakar deigen ut til tynne leivar og steikjer dei på middels varm helle. Du kan gjerne bruke baksida på ein tynn voksduk når du kjevlar ut deigen.
  4. Legg lefsene oppå kvarandre med eit klede under, eit fuktig klede over og pakk dei godt inn i plast. Det er viktig at lefsene blir heilt kalde før du smørar dei, men dei bør ikkje ligge til neste dag.
  5. Visp sukker og smør godt, og smør ei og ei lefse. Brett dei i to til ein halvmåne og skjær opp i bitar. Til desse lefsene er det godt med gombe.


place
Sogn og Fjordane

Rettens opphav

Denne oppskrifta er fra Kari Støfringsdal.
Lefse er blant de eldste brødslagene i Norge, sammen med flatbrød. Lefse ble også brukt som sending ved bryllup, gravøl og barsel, og da ble det ikke spart på noe som kunne gjøre lefsa fin og velsmakende.