I tillegg til ingrediensene i lista trenger du hvetemel og byggmel.
- Ha melk, sukker, fett, karve og salt i ei gryte. Hold igjen noe av melka, og bruk denne til å lage en jevning av melk og hvetemel.
- Kok opp melka i gryta og ha i jevningen. Når det koker opp igjen tilsetter man mer mel – omtrent halvparten hvetemel, halvparten byggmel. Ha i nok mel til at det blir en ganske hard graut. Avkjøl.
- Når blandingen er kald kjevles den ut i tynne leiver som skjæres i firkanter, cirka 12-13 centimeter.
- Stek kakene på takke på begge sider. For at de skal bli sprø må de ha svak varme, det vil si langstekes.
Tips
I den opprinnelige oppskriften står det at smultet man bruker i deigen skal være smult som man har kokt fattigmann i.
