close
search
close

Logg inn


Glemt passord? Personvern

Registrer deg

Ved å registrere deg får du tilgang til dine favorittoppskrifter uavhengig av hvilken enhet du bruker
Fylker Finn oppskriftTradisjonsmatskolenKurskalender favorite_borderMine favoritter search
search
keyboard_arrow_rightAlle fylker keyboard_arrow_right Landsdekkendekeyboard_arrow_right Oslo og Akershuskeyboard_arrow_right Aust-Agderkeyboard_arrow_right Buskerudkeyboard_arrow_right Finnmarkkeyboard_arrow_right Hedmarkkeyboard_arrow_right Hordalandkeyboard_arrow_right Møre og Romsdalkeyboard_arrow_right Nord-Trøndelagkeyboard_arrow_right Nordlandkeyboard_arrow_right Opplandkeyboard_arrow_right Rogalandkeyboard_arrow_right Sogn og Fjordanekeyboard_arrow_right Sør-Trøndelagkeyboard_arrow_right Telemarkkeyboard_arrow_right Tromskeyboard_arrow_right Vest-Agderkeyboard_arrow_right Vestfoldkeyboard_arrow_right Østfold
Hjem / Hedmark / Tykke pepperkaker

Tykke pepperkaker

Nydelige småkaker med tydelig kryddersmak! Dette er ekte "pepper-pepperkaker".

  • local_offer Kaker
  • local_dining Lett
  • timer 1.5 timer
  • location_on Hedmark
  • favorite_border
    Lagre som favoritt

Ingredienser

  • 250 g margarin eller smør
  • 250 g sukker
  • 1 dl fløte
  • 500 g hvetemel
  • 11⁄2 ts kanel
  • 1 ts pepper
  • 11⁄2 ts kardemomme
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts natron
  • 1⁄2 dl kaffe

Fremgangsmåte

Denne porsjonen gir omlag 50-60 ferdige småkaker. Merk at deigen skal stå kaldt over natten.

Lag deigen:

Rør margarin (eller smør om man foretrekker det) og sukker hvitt.
Bakepulver og natron røres ut i varm kaffe. Bruk gjerne litermål, det bruser og skummer veldig.
Ha i alle de tørre ingrediensene og elt deigen godt. Sett deigen kaldt over natten.

Utbaking:

Rull deigen til en tykk pølse, omlag 2-3 cm i diameter. Skjær pølsa i skiver på omlag 1 cm.

Deigen er veldig klissete og litt ugrei å jobbe med, men prøv å bruke så lite mel som mulig ved baking, da blir resultatet best.

Sett skivene på stekeplate med litt avstand, kakene siger litt ut ved steking.

Stekes midt i ovnen på 175-180 grader ca. 8-10 minutter, eller til de har fått en anelse farge og skorpe på undersiden.

Bak gjerne disse kakene i god tid før de skal brukes! Smaken kommer enda bedre fram etter ei uke eller to i boks.
place
Hedmark

Rettens opphav

Denne oppskrifta har vi fått av Anne-Lise Brenna Ording. Hun forteller:  Navnet pepperpepperkaker har jeg lagt til fordi disse pepperkakene er det faktisk pepper i, i motsetning til de andre pepperkakene jeg baker. Kakene er bakt etter ei gammel oppskrift etter min oldemor. Jeg kan ikke huske at min bestemor eller mor har bakt de, men jeg fant oppskriften da jeg bladde i ei gammel håndskrevet oppskriftsbok. Nå er disse blitt en av sortene som må være med til jul.

 

Følg oss på instagram