- Kok opp vann, sukker, eddik, krydder og grovhakket løk og la laken trekke i 15-20 minutter.
- Sil av krydderet og sett laken over på kok igjen. Skjær makrellfiletene i skrå i pene serveringsstykker og ha bitene i den kokende laken. Trekk kjelen av varmen straks, og sett til avkjøling.
- Bland rømme, sitron, sukker og revet pepperrot til en saus, og smak til.
Server makrellen med egg, tomater, nykokte poteter og pepperrotsausen.
Makrellen kan oppbevares i laken i kjøleskap i 2-3 dager.
