- Vask rødbetene godt og kok dem møre i vann med salt i ca. 40 min.
- Når rødbetene er kokt, hell dem i vasken, ta kaldt vann over og gni av skinnet. Skjær dem i skiver, gjerne med riflekniv og legg dem på glass. Legg karve lagvis.
- Kok opp eddiklaken av eddik, vann og sukker, og hell den kokende over rødbetene. Fyll glasset helt opp og skru på lokket med en gang.
Du kan lese mer om konservering av frukt og grønt i denne artikkelen.
