- Varm opp 8 liter av melka til cirka 37 grader, og ha i osteløype. La dette stå lunt til melka er tjukk og jevn – det tar cirka 20 minutter.
- Kok så opp igjen samtidig som du rører hele tiden. Når det har kokt ei stund kan den siste melka has i. Kok til det begynner å bli gulbrunt. Rør av og til.
- Ha i risgryn. Kok til passe tykk graut. Rosiner kokes med de siste 10 minuttam samt kardemomme og sukker etter smak.
- Om nødvendig kan du lage litt jevning av hvetemel og litt av mysa fra grøtkokinga og røre inn.
Grøten serveres med sukker og kanel på. Vafler er godt til.
1 porsjon gir cirka 4 liter ferdig grøt.
