
Skjærost
Tradisjonsrikt pålegg fra Enningdalen.
Tilbehør
Lett
20minutter
Østfold
Lagre som favoritt
Ingredienser
- 2 l melk
- 5 dl kulturmelk
- 2 stk egg
- 0.5 ts salt
Fremgangsmåte
- Kok opp helmelken.
- Pisk sammen egg og kulturmelk. Slå blandingen i den kokende melken. La kjelen stå på plata, må ikke koke. Når ostemassen skiller seg ut: ta den opp i et dørslag meg en hullsleiv. Dryss litt salt mellom lagene. Avkjøles.
Serveres som pålegg, med eller uten syltetøy.
Rettens opphav
Denne oppskriften er sendt inn av Idd og Enningdalen Bygdekvinnelag som deres bidrag i Tradisjonsmatjakten i Norges Bygdekvinnelag i 2017.
Skjærost er typisk for dette området, og kalles også Enningdalsost.