Et deilig, saftig pålegg med sild som passer perfekt til koldtbord, 17. mai -frokost, påskelunsj og julebord.
Legg silden i litt vann en times tid, hvis den er veldig salt. Skjær ingrediensene i små terninger.
Rør sammen majones, rømme og rødbetelake. Om ønskelig kan forholdet mellom rømme og majones endres, eller en kan bruke bare majones.
Potetene vil ha litt å si for hvor mye fuktighet som trengs.
Vend salaten sammen med en slikkepott. Salaten bør få stå en dag i kjøleskap før den brukes som smørbrødpålegg.
Egget hakkes og legges pent oppå som pynt.
Ingrediensene du trenger til å lage sildesalat.
Sildesalat er en tradisjonell matrett på nordiske frokostbord, laget av oppskåret spekesild. Den kan lages i forskjellige varianter, alt etter hvilke ingredienser du har tilgjengelig i sesongen.
Sild og poteter var næringsrik kost, og berget mange liv i harde tider først på 1800-tallet. Sild var sentralt i kostholdet langt ut på 1900-tallet.
Rødbeten er en gammel kulturplante som har vært dyrket i Europa i flere tusen år. Den er meget hardfør og har lang holdbarhet. Våre nordlige varianter stammer fra en søreuropeisk villart som kalles strandbete.
Kilde:
Det smaker av tradisjons, Siv Randi Kolstad
Mat og drikke, Tom Victor Gausdal og Ole Martin Alfsen
Wikipedia
Eva Øvren lager sildesalat.
