- Kok opp vann med risengryn og ha i rensede og småskåret grønnsaker og poteter.
- Rens silda og skjær den i små stykker som has i suppa når den er ferdig kokt. Kok det hele opp og smak til med litt timian og pepper og salt hvis det trengs.
Sildegryn fra Steigen
Tradisjonsmat middagsmat til kalde dager.
local_offer Middagsretterlocal_dining Letttimer 45 minutterlocation_on Nordland-
Lagre som favoritt
favorite_border
Ingredienser
- 2 l vann
- 1 dl risengryn
- 4 stk gulrøtter
- 1⁄2 stk kålrot
- 1⁄4 stk hodekål
- 1⁄2 stk løk
- 750 g poteter
- 3 stk spekesild
Fremgangsmåte
Rettens opphav
Historisk har saltet sild var den vanligste fisken over store deler av landet året rundt. Sildegryn i ulike varianter har vært brukt flere steder i landet. Denne oppskrifta kommer fra Steigen, og er henta fra boka «Tradisjonsmat fra Nordland», gitt ut av Nordland Bygdekvinnelag i 2010.
