1. Bland alt til ei røre (mauk), om lag som ei tjukk vaffelrøre. Fyll røra i tett lerretspose (20×50 cm), og knyt han tett att. Fyll han halvfull.
2. Legg posen i kokande vatn og la han koke cirka 2 timar. Prikk posen under kokinga slik at lufta kjem ut. Legg posen kalt til han skal brukast.
3. Skjer pysja i skiver og verm dei i panne med litt feitt.

Hardbrød og gjerne steikt flesk høver godt attåt.