- Elt godt mjukt smør. Ha fyrst i litt av mjølet, så vekselsvis mjøl og rumme.
- Lag passe store emnu, og la deigen stå kaldt, gjerne til neste dag.
- Rummebrødet kjevlar ein ut i ein rund tynn leiv. Steikast på takke. Steikast godt på fyrste sida, snu og strø sukker på rette sida (sida som stekes først). Lefsa skal vera gylden. Brett den og heng den til avkjøling over bakstestikka. Når den har blitt kald skal den vera sprø. Man kan og dele brødet opp i trekanter som vist på bilde, eller som beskrevet, brette det dobbelt og henge det på bakstepinnen. Dette må gjøres når man tar brødet av takka og det er varmt, vist ikke sprekker brødet i stykker.
Rummebrød
Det finaste bakverket ein kunne servere i gamle dager.
local_offer Brødmat/Bakverklocal_dining Vanskeligtimer 60 minutterlocation_on Buskerud-
Lagre som favoritt
favorite_border
Ingredienser
- 500 g meierismør
- 600 g kveitemjøl
- 1 l seterrumme
Fremgangsmåte
Rettens opphav
Denne oppskrifta er sendt inn av Votndalen Bygdekvinnelag.
Rummebrødet har lange tradisjonar i Norge. Det bakast over store delar av landet, men oppskrifta varierar litt frå distikt til distrikt. For mange er rummebrødet kjent som ein spesialitet frå Ål i Hallingdal.
Rummebrødet er det finaste bakeverkete ein kan servere, og er tradisjonsrik kaffimat frå Hallingdal. Det er eit tynt, porøst brød som smeltar på tunga. Det kan serverast både til kvardag og fest. Tradisjonelt blir rummebrød servert på stettefat, og ein bryt av det stykke ein vil ha.
