- Skrell potetene og del dem store biter. Vask og rens purren og skjær i tykke skiver.
- Smelt smør eller olje og surr grønnsakene i et par minutter.
- Hell på kraft/vann til det dekker grønnsakene. Kok til alt er mørt.
- Kjør med stavmikser eller i blender til du får en jevn suppe. Smak til med salt og pepper.
Serveringstips
Det er godt å toppe suppen med sprø garnityr, som stekt bacon eller spekeskinke. Har du litt tørt brød kan du skjære dette i terninger, vende i olje og krydder og steke raskt i ovnen – kjempegodt og enkelt!