1. Mal potetene på kvern og tilsett melet.
2. Del i 10-11 leiver som kjevles til store lefser. Bruk rikelig med mel til utbaking og snu leiven ofte. Legg lefsa på steiketakke og dusj ho godt med vann, særlig på kantene. Vend og steik andre sida.

Når lefsa er steikt legges ho på tjukt klede som de skal pakkes inn i.