Paibunn:
- Forvarm ovnen til 225 grader.
- Smuldre smøret og melet sammen. Tilsett sukker og vispet egg. Rør deigen sammen og klem den ut i en form, 24 centimeter i diameter.
- Stek bunnen midt i ovnen i 10 minutter.
Fyll:
- Senk ovnstemperaturen til 175 grader.
- Del plommene og ta ut steinene. Del i passende biter og legg plommene tett sammen over hele bunnen. Strø på sukker.
- Visp sammen egg, fløte og vaniljesukker og hell blandingen over plommene. Strø på hakkede mandler om du ønsker.
- Stek paien midt i ovnen i cirka 40 minutter.
Serveres varm med pisket krem.
