close
search
close

Logg inn


Glemt passord? Personvern

Registrer deg

Ved å registrere deg får du tilgang til dine favorittoppskrifter uavhengig av hvilken enhet du bruker
Fylker Finn oppskrift Tradisjonsmatskolen Om Norsk tradisjonsmat favorite_borderMine favoritter search
search
keyboard_arrow_rightAlle fylker keyboard_arrow_right Landsdekkendekeyboard_arrow_right Oslo og Akershuskeyboard_arrow_right Aust-Agderkeyboard_arrow_right Buskerudkeyboard_arrow_right Finnmarkkeyboard_arrow_right Hedmarkkeyboard_arrow_right Hordalandkeyboard_arrow_right Møre og Romsdalkeyboard_arrow_right Nord-Trøndelagkeyboard_arrow_right Nordlandkeyboard_arrow_right Opplandkeyboard_arrow_right Rogalandkeyboard_arrow_right Sogn og Fjordanekeyboard_arrow_right Sør-Trøndelagkeyboard_arrow_right Telemarkkeyboard_arrow_right Tromskeyboard_arrow_right Vest-Agderkeyboard_arrow_right Vestfoldkeyboard_arrow_right Østfold
Hjem / Oslo og Akershus / Peppernøtter
Gammelt kjøkkenutstyr

Peppernøtter

Små munnfuller med smak av jul.

  • local_offer Kaker
  • local_dining Middels
  • timer 3 timer
  • location_on Oslo og Akershus
  • favorite_border
    Lagre som favoritt

Ingredienser

  • 250 g sirup
  • 250 g sukker
  • 125 g smør eller margarin
  • 500 g hvetemel
  • 1 ts ingefær (toppet teskje)
  • 1 ts koriander (toppet teskje)
  • 1 ts nellik
  • 1 ts pepper
  • 5 stk dråper sitronessens
  • 5 stk dråper mandelessens
  • 2 stk små egg
  • 1⁄2 ts hornsalt

Fremgangsmåte

  1. Kok opp sukker og sirup i en kjele.
  2. Hell den varme sukkerblandingen over smøret, og tilsett krydder og essensene.
  3. Pisk eggene lett sammen, og tilsett disse vekselvis med siktet hvetemel med hornsalt.
  4. Arbeid deigen raskt sammen og sett den kaldt i noen timer.
  5. Varm ovnen til 175 grader.
  6. Trill ut deigen til små kuler, og sett kulene på en bakepapirkledd stekeplate.
  7. Stek kakene i 8-10 minutter til de er pent brune. Avkjøl deretter på rist.

Peppernøtter

Disse kakene er små og harde, og passer godt til kaffen.
place
Oslo og Akershus

Rettens opphav

Tørre småkaker til jul ble vanlig i Norge omkring 1900. Siden dette var holdbare kaker, kunne mye av julebaksten gjøres unna i god tid før høytiden.
Denne oppskriften ble sendt inn av Eva Øvren i Østre Udnes Bygdekvinnelag til Norges Bygdekvinnelags oppskriftstafett i 2012.

Følg oss på instagram