close
search
close

Logg inn


Glemt passord? Personvern

Registrer deg

Ved å registrere deg får du tilgang til dine favorittoppskrifter uavhengig av hvilken enhet du bruker
Fylker Finn oppskrift Tradisjonsmatskolen Om Norsk tradisjonsmat favorite_borderMine favoritter search
search
keyboard_arrow_rightAlle fylker keyboard_arrow_right Landsdekkendekeyboard_arrow_right Oslo og Akershuskeyboard_arrow_right Aust-Agderkeyboard_arrow_right Buskerudkeyboard_arrow_right Finnmarkkeyboard_arrow_right Hedmarkkeyboard_arrow_right Hordalandkeyboard_arrow_right Møre og Romsdalkeyboard_arrow_right Nord-Trøndelagkeyboard_arrow_right Nordlandkeyboard_arrow_right Opplandkeyboard_arrow_right Rogalandkeyboard_arrow_right Sogn og Fjordanekeyboard_arrow_right Sør-Trøndelagkeyboard_arrow_right Telemarkkeyboard_arrow_right Tromskeyboard_arrow_right Vest-Agderkeyboard_arrow_right Vestfoldkeyboard_arrow_right Østfold
Hjem / Vestfold / Pepperkaker
pepperkaker og kjevle

Pepperkaker

"Snill" pepperkakedeig som lett lar seg forme og kjevle av små hender.

Jul
  • local_offer Kaker
  • local_dining Lett
  • timer 1 døgn
  • location_on Vestfold
  • favorite_border
    Lagre som favoritt

Ingredienser

  • 2 dl sukker
  • 11⁄2 dl sirup
  • 1 ts ingefær
  • 3 ts kanel
  • 1 ts nellik, malt
  • 1 ts kardemomme
  • 1 ts natron
  • 1 stk egg
  • 150 g smør
  • 500 g hvetemel

Fremgangsmåte

  1. Kok opp sukker, sirup og krydder i en kjele. Ha i natron. Rør inn smeltet smør. Tilsett egg og hvetemel litt etter litt. La deigen hvile over natten.
  2. Kjevle deigen forholdsvis tykk. Skjær ut figurer etter former, mønster eller på frihånd.
  3. Stek kakene ved 200 grader i cirka 8 – 10 min. La dem bli kalde. Pynt med melisglasur.

Melisglasur til pynt:

  • 4,5 dl melis
  • 1,5 dl eggehvite
  • 1 ts eddik

Rør til glasuren blir blank og helt jevn. Ta den over i små sprøyteposer laget av smørpapir. Klipp spissen slik at glasuren kan sprøytes tynt. Glasuren kan tilsettes konditorfarge.
place
Vestfold

Rettens opphav

I boka "Fra Vestfolds spiskammers" kan vi lese at det varierte fra hus til hus hvor mange kakeslag man skulle ha til jul, men minst sju slag skulle det være.
At ungene selv fikk være med og stikke ut kaker med forskjellige former har lang tradisjon. Fra Hof sies det at det var vanlig at barna fikk lage "kakemenner" og at mange fikk sine egne kakebokser - da maste de ikke etter andre kaker.
Denne oppskriften ble sendt inn til Norges Bygdekvinnelags oppskriftstafett i 2012.

Følg oss på instagram