Du kan bruke kjøtt av storfe, svin eller sau.
- Kok opp kjøtt, vann, løk og krydder. Skum av. Kok til kjøttet er mørt.
- Sil av krafta og bruk denne til supa. Supa er ein forrett med kjøttbollar og mjølbollar (se tilberedning lenger ned).
Skjær kjøttet opp i serveringsstykkje. Det skal serveras med kokte poteter, grønsaker og brun saus.
I supa har man:
- 1 kg kjøttbollar (kalles perra)
- Mjølbollar (kalles auka – se oppskrift her)
- 0,5 liter finkarva gulrot
- 0,5 l finkarva haukål
