close
search
close

Logg inn


Glemt passord? Personvern

Registrer deg

Ved å registrere deg får du tilgang til dine favorittoppskrifter uavhengig av hvilken enhet du bruker
Fylker Finn oppskrift Tradisjonsmatskolen Om Norsk tradisjonsmat favorite_borderMine favoritter search
search
keyboard_arrow_rightAlle fylker keyboard_arrow_right Landsdekkendekeyboard_arrow_right Oslo og Akershuskeyboard_arrow_right Aust-Agderkeyboard_arrow_right Buskerudkeyboard_arrow_right Finnmarkkeyboard_arrow_right Hedmarkkeyboard_arrow_right Hordalandkeyboard_arrow_right Møre og Romsdalkeyboard_arrow_right Nord-Trøndelagkeyboard_arrow_right Nordlandkeyboard_arrow_right Opplandkeyboard_arrow_right Rogalandkeyboard_arrow_right Sogn og Fjordanekeyboard_arrow_right Sør-Trøndelagkeyboard_arrow_right Telemarkkeyboard_arrow_right Tromskeyboard_arrow_right Vest-Agderkeyboard_arrow_right Vestfoldkeyboard_arrow_right Østfold
Hjem / Aust-Agder / Nepespa
Gammelt kjøkkenutstyr

Nepespa

Jolemat frå Valle i Setesdal.

  • local_offer Middagsretter
  • local_dining Lett
  • timer 3 timer
  • location_on Aust-Agder
  • favorite_border
    Lagre som favoritt

Ingredienser

  • 21⁄2 l vatn
  • 1⁄2 kg kjøt av sau (rygg eller side)
  • 11⁄2 kg kålrot
  • 1 l mjølk
  • 7 ss kveitemjøl

Fremgangsmåte

  1. Kok kjøtet i vatnet i 2,5 time.
  2. Del kålrota opp i litt store stykke, ta desse oppi og kok dei saman med kjøtet til dei er passe koka.
  3. I mellomtida lager ein kald jamning av mjøl og mjølk. Ta opp kålrota og kjøtet og hald det varmt. Tøm jamninga oppp i krafta og kok det eit par minutt. Smak til med salt. Spaet skal vera som ei litt tjukk fiskesuppe.

Kjøtet ein bruker kan vere turka, eller både turka og røyka.
place
Aust-Agder

Rettens opphav

Nepespa var vanlig julekveldsmat i Valle i Setesdal. Denne oppskrifta stammer fra Valle Bondelag, og ble sendt inn til boka "Matretter fra gard og grend" som Norges Bondelag og Bondebladet ga ut i 1982.
I boka kan vi lese at "med små endringar er det dette alle innfødde valldølar må ha jolekvelden. Endringane er desse; sume brukar berre kålrot, altså utan kjøt til. Atter andre brukar aure i staden for kjøt. Men alle har kålrota (nepe) med. Av dette har retten fått namnet, nepespa. Og når heile huset jæmar nepeso og granbar, då er det verkeleg jolestemning.

Følg oss på instagram