Mor Monsen
Tradisjonell formkake med rosiner og mandlar
Kaker
Lett
1timer
Sogn og Fjordane
Lagre som favoritt
Ingredienser
- 5 stk egg
- 250 g sukker
- 250 g smør
- 250 g fint kveitemjøl
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts vaniljesukker
- 50 g mandlar
- 50 g rosiner
- 50 g perlesukker
Fremgangsmåte
- Rør smør og sukker kvitt. Rør inn eitt og eitt egg om gongen, og så mjøl med bakepulver og vaniljesukker.
- Legg røra ut over ei langpanne som er dekt med bakepapir. Strø hakka mandlar, perlesukker og rosiner over.
- Steik på 180 grader i 25 – 30 minutt.
Ein kan bytte ut smøret med margarin om ein vil.
Rettens opphav
Mor Monsen er ei formkake som var baka til jul i heile Sogn og Fjordane. Oppskrifta er henta frå Åse Kongsvik og Kari Støfringsdal si bok «Alle tiders fjordamat- til høgtider og merkedagar.