Medisterkaker
Tradisjonsrike kjøttkaker, laget med fin farse av svinekjøtt.
Middagsretter
Lett
40minutter
Vestfold
Lagre som favoritt
Ingredienser
- 500 g middels fett svinekjøtt
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts pepper
- 0.5 ts ingefær (malt)
- 0.5 ts muskat (revet)
- 1 ss potetmel
- 2 dl melk
Fremgangsmåte
- Mal kjøttet/flesket en eller flere ganger alt etter som hvor grov eller fin du ønsker farsen.
- Tilsett krydder og mel og spe med melken litt etter litt.
- Bruk spiseskjeer dyppet i lunkent vann til å forme kaker. Stek kakene i smør.
Rettens opphav
Storfe og sau var de mest vanlige dyra over hele landet fram til grisen ble vanlig på flatbygdene på Østlandet, i Trøndelag og på Jæren. Kjøttkaker av svinefarse blir derfor oppfattet og omtalt som kjøttkaker i deler av landet.
Denne oppskriften er hentet fra boka «Fra Vestfold spiskammers», utgitt av Vestfold Bygdekvinnelag i 1997.