1. Forvarm stekeovnen til 180 grader.
2. Stivpisk eggehvitene.
3. Bland malte mandler og melis.
4. Rør de tørre ingrediensene forsiktig inn i eggehvitene.
5. Bruk en teskje til å sette deigen på en bakepapirkledd plate. La det være litt avstand mellom hver kake, for de siger litt ut under steking.
6. Pynt kakene med en halv mandel.
7. Stek kakene i cirka 12 minutter. De skal være lett lysebrune når de er ferdige.
8. La kakene avkjøles litt på bakepapiret, så går de ikke så lett i stykker.

1 porsjon gir cirka 30 småkaker. Smaker godt til kaffen eller som tilbehør til iskrem.