- Skyll leveren og fjern ytterhinnen. Skjær leveren i tynne skiver – ikke ta med trevler og lignende.
- Bland hvetemel, salt og pepper, og vend leverskivene i blandingen. Brun leveren i smør i stekepanne.
- Skjær løken i skiver og surr den lett i stekepannen. Hell lever, løk og smøret i gryte. Tilsett melk og fløte. Gi dette et oppkok, og småkok lett i 15 minutter. Er sausen for tynn, kan den tyknes med litt maizena.
Serveres med gode poteter og gulerøtter.
