- Kok lammelåret i lettsaltet vann til det slipper benet. La det avkjøles litt før det skjæres i skiver.
- Bruk kraften til å lage saus, det skal være en lys saus. Smelt smør og ha i hvetemel. Spe med kraften, ha til slutt i fløte. Beregn 1 dl fløte til 1 liter kraft. Smak til med salt og pepper og la sausen koke i 3-5 minutter.
Serveres med kålrotstappe og kokte poteter.
