Sukkerbrød:

1. Forvarm ovnen til 170 grader.
2. Pisk egg og sukker til stiv eggedosis, cirka 10-15 minutter.
3. Sikt i hvetemel og bakepulver, og vend dette forsiktig inn med en slikkepott.
4. Hell røren i en godt smurt springform på 26 centimeter i diameter.
5. Stek sukkerbrødet midt i ovnen i 35-40 minutter. Avkjøl på rist.

Smørkrem:

1. La smør og vaniljekrem stå i romtemperatur en stund før du skal lage kremen. Det er viktig at begge kremene har samme temperatur, for at den ikke skal skille seg.
2. Rør smør og melis sammen til det er lett og luftig.
3. Tilsett vaniljekremen litt etter litt. Bland til en jevn krem.

Krokan:

1. Ha sukker og hakkede mandler i en stekepanne på svak varme. La det smelte til blandingen er lysebrun.
2. Hell krokanen tynt utover en bakepapirkledd stekeplate. La den bli kald og stiv.
3. Ha krokanen i en tykk plastpose og bruk et kjevle eller en flaske til å knuse den i små biter.

Montering:

1. Del sukkerbrødet i tre deler. Bre krem utover den nederste delen og strø på krokan.
2. Gjenta med neste lag.
3. Smør resten av kremen jevnt utover kaken. Strø med resten av krokanen på toppen og sidene av kaken.