close
search
close

Logg inn


Glemt passord?

Registrer deg

Ved å registrere deg får du tilgang til dine favorittoppskrifter uavhengig av hvilken enhet du bruker
Fylker Finn oppskrift Tradisjonsmatskolen Om Norsk tradisjonsmat favorite_borderMine favoritter search
search
keyboard_arrow_rightAlle fylker keyboard_arrow_right Landsdekkendekeyboard_arrow_right Oslo og Akershuskeyboard_arrow_right Aust-Agderkeyboard_arrow_right Buskerudkeyboard_arrow_right Finnmarkkeyboard_arrow_right Hedmarkkeyboard_arrow_right Hordalandkeyboard_arrow_right Møre og Romsdalkeyboard_arrow_right Nord-Trøndelagkeyboard_arrow_right Nordlandkeyboard_arrow_right Opplandkeyboard_arrow_right Rogalandkeyboard_arrow_right Sogn og Fjordanekeyboard_arrow_right Sør-Trøndelagkeyboard_arrow_right Telemarkkeyboard_arrow_right Tromskeyboard_arrow_right Vest-Agderkeyboard_arrow_right Vestfoldkeyboard_arrow_right Østfold
Hjem / Vestfold / Kransekake
kransekake

Kransekake

Tradisjonsrik festkake til små og store anledninger.

  • local_offer Kaker
  • local_dining Middels
  • timer 25 minutter
  • location_on Vestfold
  • favorite_border
    Lagre som favoritt

Ingredienser

  • 500 g mandler
  • 500 g melis
  • 2 dl eggehvite

Fremgangsmåte

 

  1. Mal mandlene og bland alt sammen til passe fast deig.
  2. Deigen trilles eller sprøytes ut til passende pølser som stekes i godt smurte kransekakeformer.
  3. Stekes på 180 grader i ca 15 min på midterste rille.  Kjøles ned før ringene fjernes fra formene. Pyntes med melisglasur (eggehvite og melis blandes).

1 porsjon gir 1 kake á 18 ringer.

Tips

Kaken kan med fordel fryses før bruk.

 
place
Vestfold

Rettens opphav

Kaker med mandler i ble tradisjonelt sett på som veldig eksklusive i Norge.
I en kokebok fra 1895, skrevet av Henriette Schønberg Erken, står det at " saakaldte krydderier" ikke var noe man tilsatte maten daglig. "Krydder er dyre og forfalskes derfor ofte. Man sikrer sig derimot ved at kjøpe dem hele og selv pulverisere dem". Schønberg Erken omtaler også korinter, sukat, rosiner og mandler som "krydderier" og forklarer at mandler "benyttes hele, støtte eller skaarne i stykker."
Denne oppskriften ble sendt inn til Norges Bygdekvinnelags oppskriftstafett i 2012.

Følg oss på instagram