Lag ein fast saus av margarin og mjøl, og spe med mjølk. Ha i eggeplomme og muskat. Gni fisken sund, og bland alt saman. Lag runde bollar, og vend dei i eggekvita og støytt brød.
Kok klippfiskbollane i smultgryte (fritér).
Dette er ein god varmrett som høver fint attåt kveldsmaten!