- Plukk karvekålen tidlig om våren, den første som kommer. Vask den godt og finhakk den. Dersom du har tid, kan du legge den 2 timer i plastpose i kjøleskap. Da blir den fin å hakke.
- Smelt smør og rør i melet. Ha i den hakkede karvekålen. Spe med krafta. (Kok kraft av høns eller storfe, eller bruk vann og buljongterninger.) Gi kun et oppkok. Pisk sammen fløte og eggeplomme. Tilsett i suppa mens du rører.
Server gjerne suppa med kokt egg i båter.
