close
search
close

Logg inn


Glemt passord? Personvern

Registrer deg

Ved å registrere deg får du tilgang til dine favorittoppskrifter uavhengig av hvilken enhet du bruker
Fylker Finn oppskrift Tradisjonsmatskolen Om Norsk tradisjonsmat favorite_borderMine favoritter search
search
keyboard_arrow_rightAlle fylker keyboard_arrow_right Landsdekkendekeyboard_arrow_right Oslo og Akershuskeyboard_arrow_right Aust-Agderkeyboard_arrow_right Buskerudkeyboard_arrow_right Finnmarkkeyboard_arrow_right Hedmarkkeyboard_arrow_right Hordalandkeyboard_arrow_right Møre og Romsdalkeyboard_arrow_right Nord-Trøndelagkeyboard_arrow_right Nordlandkeyboard_arrow_right Opplandkeyboard_arrow_right Rogalandkeyboard_arrow_right Sogn og Fjordanekeyboard_arrow_right Sør-Trøndelagkeyboard_arrow_right Telemarkkeyboard_arrow_right Tromskeyboard_arrow_right Vest-Agderkeyboard_arrow_right Vestfoldkeyboard_arrow_right Østfold
Hjem / Oppland / Kalvedans med rød saus

Kalvedans med rød saus

God dessert etter oppskrift fra Biri.

  • local_offer Desserter
  • local_dining Lett
  • timer 2 timer
  • location_on Oppland
  • favorite_border
    Lagre som favoritt

Ingredienser

  • 1 l råmelk
  • 1 ss sukker
  • 1 ts vaniljesukker
  • 1 l rød saft
  • 2 ss potetmel

Fremgangsmåte

  1. 4 dl råmelk fra første mål blandes med 6 dl fra andre eller tredje mål. Ha i sukker og vaniljesukker og rør om. Melken fylles i ildfast form. Bruk gjerne en brødform.
  2. Settes så i vannbad og stekes midt i ovnen i 1 1/2 time ved 125 grader til puddingen er stiv. Melken skal ikke koke.

Rød saus:

  1. Kok opp en liter litt sterk rød saft. Her kan det brukes saft fra kirsebær, bringebær eller husholdningssaft. Bland potetmel med 2 dl vann og visp dette i den kokende saften til den blir passe tykk. Avkjøles!
place
Oppland

Rettens opphav

Kalvedans er en rett med lang historie i Norge, og lages av råmelk, som er den melka fra kua de første dagene etter kalving. Denne oppskrifta er sendt inn av Inger Johanne Vasaasen i Biri Bygdekvinnelag. Hun skriver:
"Kalvedans er en tradisjonell dessert som på grunn av det høye innholdet av proteiner i råmelka egner seg godt til å lage en stiv pudding uten tilsetting av andre tilsetningsmidler, som gelatin eller egg. Biri Bygdekvinnelag deltar hvert år på Biri-dagen hvor vi serverer denne retten."

Følg oss på instagram