close
search
close

Logg inn


Glemt passord? Personvern

Registrer deg

Ved å registrere deg får du tilgang til dine favorittoppskrifter uavhengig av hvilken enhet du bruker
Fylker Finn oppskrift Tradisjonsmatskolen Om Norsk tradisjonsmat favorite_borderMine favoritter search
search
keyboard_arrow_rightAlle fylker keyboard_arrow_right Landsdekkendekeyboard_arrow_right Oslo og Akershuskeyboard_arrow_right Aust-Agderkeyboard_arrow_right Buskerudkeyboard_arrow_right Finnmarkkeyboard_arrow_right Hedmarkkeyboard_arrow_right Hordalandkeyboard_arrow_right Møre og Romsdalkeyboard_arrow_right Nord-Trøndelagkeyboard_arrow_right Nordlandkeyboard_arrow_right Opplandkeyboard_arrow_right Rogalandkeyboard_arrow_right Sogn og Fjordanekeyboard_arrow_right Sør-Trøndelagkeyboard_arrow_right Telemarkkeyboard_arrow_right Tromskeyboard_arrow_right Vest-Agderkeyboard_arrow_right Vestfoldkeyboard_arrow_right Østfold
Hjem / Østfold / Ingefærøl
ølflasker på bord

Ingefærøl

Etter gammel oppskrift fra Aremark.

  • local_offer Drikke
  • local_dining Middels
  • timer 6 døgn
  • location_on Østfold
  • favorite_border
    Lagre som favoritt

Ingredienser

  • 500 g melis eller sukker
  • 40 g hel ingefær
  • 50 g kremortartari/vinstein
  • 2 stk sitroner
  • 8 l vann
  • 30 g gjær

Fremgangsmåte

  1. Legg sukker og krydder (ingefær og sitron i skiver) i en krukke og hell kokende vann over. Krukken dekkes til.
  2. Neste dag røres det godt. Tilsett gjær oppløst i litt vann. Dekk til krukken igjen og la det stå til neste dag.
  3. Skummet fjernes, og ølet siles forsiktig før det tappes på flasker og korkes. Etter tre til fire dager på et kjølig sted er ølet ferdig.

Du kan lese mer om gamle norske bryggetradisjoner i denne artikkelen.
place
Østfold

Rettens opphav

Øl har blitt brygget i Norge i svært lang tid, og det er funnet kilder som viser at det er snakk om minst 3000 års historie. Både til hverdags og fest spilte ølet en rolle. I det daglige var det gjerne snakk om svakere øl, mens det til fest skulle være sterkt øl brygget på det beste kornet.
Denne oppskriften er hentet fra boka "Drikke fra Østfold", utgitt av Østfold Bygdekvinnelag i 2007. Oppskriften er fra Bjørg Solhaug fra Degernes, som har oppskriften etter sin mor; Esther Andora Holmen fra Aremark.

Følg oss på instagram