close
search
close

Logg inn


Glemt passord? Personvern

Registrer deg

Ved å registrere deg får du tilgang til dine favorittoppskrifter uavhengig av hvilken enhet du bruker
Fylker Finn oppskrift Tradisjonsmatskolen Om Norsk tradisjonsmat favorite_borderMine favoritter search
search
keyboard_arrow_rightAlle fylker keyboard_arrow_right Landsdekkendekeyboard_arrow_right Oslo og Akershuskeyboard_arrow_right Aust-Agderkeyboard_arrow_right Buskerudkeyboard_arrow_right Finnmarkkeyboard_arrow_right Hedmarkkeyboard_arrow_right Hordalandkeyboard_arrow_right Møre og Romsdalkeyboard_arrow_right Nord-Trøndelagkeyboard_arrow_right Nordlandkeyboard_arrow_right Opplandkeyboard_arrow_right Rogalandkeyboard_arrow_right Sogn og Fjordanekeyboard_arrow_right Sør-Trøndelagkeyboard_arrow_right Telemarkkeyboard_arrow_right Tromskeyboard_arrow_right Vest-Agderkeyboard_arrow_right Vestfoldkeyboard_arrow_right Østfold
Hjem / Hedmark / Hjemmelaget spekeskinke
spekeskinke og melon

Hjemmelaget spekeskinke

Hjemmelaget spekeskinke på flatbrød med rømme er perfekt sommermat.

  • local_offer Middagsretter
  • local_dining Vanskelig
  • timer 90 døgn
  • location_on Hedmark
  • favorite_border
    Lagre som favoritt

Ingredienser

  • 1 stk lår av svin

Fremgangsmåte

  1. Gni kjøttet med salt og pepper. Pass på å få mye krydder rundt beinet.
  2. La skinka ligge kaldt i 4 – 5 dager.
  3. Legg så skinka i grovt tørt salt slik at hele skinka er dekket. La den ligge slik i cirka 3 måneder.
  4. Heng den deretter på et tørt og luftig sted, f.eks. et stabbur eller loft, og gjerne med en innsektspose på.
  5. Skinka blir best om den får henge i over ett år, gjerne i 2 år. Om man ønsker det kan skinka røykes.
place
Hedmark

Rettens opphav

I Norge har man konservert kjøtt ved å salte det ned helt siden vikingtida. Ofte gjorde man dette senhøstes, siden det var en gunstig tid for tørking. Det ble ofte sagt at man ikke skulle ta i bruk skinka før gjøken hadde sunget om våren.
Denne oppskriften ble sendt inn av Mo Bygdekvinnelag til Norges Bygdekvinnelags oppskriftstafett i 2012.

Følg oss på instagram