close
search
close

Logg inn


Glemt passord? Personvern

Registrer deg

Ved å registrere deg får du tilgang til dine favorittoppskrifter uavhengig av hvilken enhet du bruker


kjøkkenutstyr på benk

Glutenfritt flatbrød

Tradisjonsrikt flatbrød uten gluten.

Glutenfri
  • local_offer Brødmat/Bakverk
  • local_dining Middels
  • timer 60 minutter
  • location_on Sogn og Fjordane
  • favorite_border
    Lagre som favoritt

Ingredienser

  • 1 stk pakke potetmos, vanleg
  • 3 dl vatn
  • 1 ts salt
  • 150 g bokkveite
  • 75 g Semper brødmix med fiber

Fremgangsmåte

 

  1. Kok mosen etter oppskrift på pakken, men med berre 3 dl vatn.
  2. Når mosen er kald, eltar ein mjøl inn i potetmosen til deigen blir god å kjevle. Ikkje ver redd for å bruke mykje bakemjøl til utbaking. Det er betre å koste av litt etterpå enn å ha problem med kjevlinga.
  3. Steik på helle på middels varme. Til utbaking brukar ein Semper brødmix med fiber. Ein må bruke bakstefløy til å rulle leiven på med.

Flere glutenfrie oppskrifter på tradisjonelle retter finner du HER.


place
Sogn og Fjordane

Rettens opphav

Flatbrød er det «opprinnelige» norske brødet. Går vi riktig langt tilbake ble brødene laget av grovt mel og vann som ble klappet tynt og stekt over bål eller på skiferheller. Gjæret brød var ikke et alternativ av flere grunner. For det første er det ikke gluten i bygg, og dette kornslaget er dermed ikke egna til gjæret brød. I tillegg hadde man ikke ovn til å steke gjærbakst i, og flatbrødet var også svært holdbart, noe som var en viktig egenskap.
Oppskrifta er henta fra Fjordamat, skrevet av Åse Kongsvik og Kari Støfringsdal og utgitt av Sogn og Fjordane Bygdekvinnelag på Selja Forlag i 2008.